4 große Hähnchenkeulen schön gewürzpinselt und bei 120 Grad für 3h in den Pelletsmoker.
45 min vor Ende habe ich Tomaten, Zwiebeln und Jalapenos mit rein gegeben.
Prozedere kennt ja jeder, Haut weg, pullen, Haut mit Zwiebeln kross braten etc.
Zwischenzeitlich habe ich das gesmokte Gemüse gehackt und mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel abgeschmeckt. Über das gepullte Fleisch geben und zusammen mit der Haut alles vermischen, dann nochmal für 10 min. in den Smoker.
Derweil Feldsalat mit Ziegenkäse im Baconmantel als Vorspeise zu sich nehmen.
Bilder.
45 min vor Ende habe ich Tomaten, Zwiebeln und Jalapenos mit rein gegeben.
Prozedere kennt ja jeder, Haut weg, pullen, Haut mit Zwiebeln kross braten etc.
Zwischenzeitlich habe ich das gesmokte Gemüse gehackt und mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel abgeschmeckt. Über das gepullte Fleisch geben und zusammen mit der Haut alles vermischen, dann nochmal für 10 min. in den Smoker.
Derweil Feldsalat mit Ziegenkäse im Baconmantel als Vorspeise zu sich nehmen.
Bilder.
