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Pulled Horse
- Ersteller 88matze
- Erstellt am
Heute ist ein idealer Tag um es erneut zu versuchen.
A
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Guest
Hallo 88matze,
schau doch mal bitte hier: Pulled Horse. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Pulled Horse. Da wirst Du fündig!
Welchen Cut verwendest du dazu?
...sieht man hier auch nicht alle Tage. Berichte mal wie es war, wenn' s denn fertig ist?
Da bleib ich mal dran, bin gespannt wie das wird! 
Bin auch gespannt!
Meine Mutter arbeitet beim Pferdemetzger und deshalb habe ich schon einiges vom Ross gegessen.
Allerdings ist Pferd doch sehr Fettarm, da hoffe ich doch, dass dein PH nicht zu trocken wird.
Gruss Lars
Meine Mutter arbeitet beim Pferdemetzger und deshalb habe ich schon einiges vom Ross gegessen.
Allerdings ist Pferd doch sehr Fettarm, da hoffe ich doch, dass dein PH nicht zu trocken wird.
Gruss Lars
Ich schau mir das mal an.
Vor Jahren habe ich mal versucht aus Pferdebrust Brisket zu machen. Daraus wurde leider nichts. Ich habe es dann irgendwann abgebrochen und Gulasch daraus gemacht.
Hier der Beitrag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pferdebrust-fast-waers-nichts-geworden.151922/
Vor Jahren habe ich mal versucht aus Pferdebrust Brisket zu machen. Daraus wurde leider nichts. Ich habe es dann irgendwann abgebrochen und Gulasch daraus gemacht.
Hier der Beitrag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pferdebrust-fast-waers-nichts-geworden.151922/
Auf das Ergebnis bin ich auch sehr gespannt. Pferd esse ich auch hin und wieder sehr gerne. Zuletzt hatte ich ein Filet 
Interressanter Beitrag, bin mal gespannt ob das klappt.
Ich mag auch schon mal ganz gerne Pferdefleisch, gibt auch prima gewürzte Würste.
Ich mag auch schon mal ganz gerne Pferdefleisch, gibt auch prima gewürzte Würste.
Als Rub habe ich etwas abgewandelten MD genommen.
Am Ende KT von 91 Grad, bei 70 Grad wurde es abgedeckt,da beim letzten Versuch es sonst zu trocken wurde.
Da wie hier schon erwähnt Pferdefleisch Fettarm ist.Aber lecker es trotzdem beim letzten Versuch.
Diesmal ist es saftig, lässt sich aber im Vergleich zum Pork Ort Beef nicht rupfen!
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Ok, aber dennoch ein schöner Versuch.
Gruß Lars
Gruß Lars