Pulled Kassler mit Rot-Coleslaw vom Masterbuilt 710

[Spießer84]

Heute mal ein paar Stunden den neuen Smoker laufen lassen, ich weiß, Kassler Smoken macht keinen Sinn
- Pulled Kassler mit Texas Krücke
- Rot-Coleslaw
- Pommes aus der Fritte

 

[magic.j]

Hi,

Sieht richtig gut aus. interessant ein PP aus Kassler.
Wie war es geschmacklich?
Hast es die ganze Zeit bei 200 Grad gefahren?

 

[Spießer84]

Hi,

Sieht richtig gut aus. interessant ein PP aus Kassler.
Wie war es geschmacklich?
Hast es die ganze Zeit bei 200 Grad gefahren?

Wesentlich mehr Geschmack als PP
Nein, das war in der Dampfphase

 

[magic.j]

Das denk ich mir.könnte man bestimmt auch ohne Dämpfphase machen.werde mal nächstes mal einen Kassler nacken zum normalen pp legen.

 

[Hualan]

Interessante Variante und sehr schön gemacht