"pulled lamb" aus gefrorener, gebratener Lammkeule

[wicko]

Hallo Zusammen

Was denkt ihr, ist es möglich aus einer gegrillten und dann eingefrorenen Lammkeule ein "pulled lamb" zu machen? Ich hätte mir das so vorgestellt:

Keule raus auftauen
etwas nachwürzen
rein in den Kugelgrill
ca. 5-6 h bei 80-100gr garen lassen

Ich denke das ganze wird recht trocken, wäre aber nicht so schlimm. Was meint ihr?

LG

 

[D.D.]

Wenn sie schon fertig gegrillt ist, würde ich sie in Folie packen oder in einen Dutch und fertig garen

 

[Funky]

Hallo,

also ich glaube nicht das das was gibt, habe Pulled Lamb mal aus einer frischen Lammkeule gemacht, ein Traum, aber eine fertig gegrillte Keule noch mal für Stunden auf den Grill, ich weis nicht

Gruß Funky

 

[ske1406]

Servus,

Das geht schon...
Auftauen, klein schneiden/reißen, alles in eine Konics oder in einen Topf.
Flüssigkeit dazu, am besten einen guten Fond oder Saucenreste aufgepeppt mit Gewürzen deiner Wahl und dann indirekt oder im Rohr bei 100 Grad erwärmen.

Immer wieder zerkleinern und mit der Sauce vermischen..

Mach ich mit Resten aus einer Lammkeule immer so.

Gutes Gelingen

Liebe Grüße Thomas

 

[Carl Itos]

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[holleser]

Mit soße müsste es klappen, wie ein zerkochtes Gulasch