Dieses Rezept hat mir so gut geschmeckt, dass ich es euch unbedingt zeigen muss.
Wozu selbst viel schreiben, wenn sich die gute Donna die Arbeit schon angetan hat: https://www.donnahay.com.au/recipes/onepot/braises/slow-cooked-lamb-shank-pasta-with-pesto
Die einzigen Änderungen:
Die Sauce war nach 2h zugedeckt köcheln natürlich eher eine Suppe. Darum habe ich nach der Entnahme der Stelzen, die Sauce noch bei hoher Hitze und ohne Deckel einreduzieren lassen.
Thymian 2h totkochen macht keinen Sinn, den hat man, wenig überraschend, gar nicht geschmeckt.
Darum habe ich zusätzlich paar Zweige am Ende des Reduzierens hineingelegt.
So ein richtig gutes feel-good-Gericht zum Temperatursturz
Wozu selbst viel schreiben, wenn sich die gute Donna die Arbeit schon angetan hat: https://www.donnahay.com.au/recipes/onepot/braises/slow-cooked-lamb-shank-pasta-with-pesto
Die einzigen Änderungen:
Die Sauce war nach 2h zugedeckt köcheln natürlich eher eine Suppe. Darum habe ich nach der Entnahme der Stelzen, die Sauce noch bei hoher Hitze und ohne Deckel einreduzieren lassen.
Thymian 2h totkochen macht keinen Sinn, den hat man, wenig überraschend, gar nicht geschmeckt.
Darum habe ich zusätzlich paar Zweige am Ende des Reduzierens hineingelegt.
So ein richtig gutes feel-good-Gericht zum Temperatursturz
. Wird diese Woche gleich mal nachgekocht 