Am Wochenende war ich wieder bei meinem kulinarischem Spezi. Erst Kochen, dann Essen, dann Trinken 
Selbstverständlich kam mein Dutch Oven zum Einsatz, jetzt wo ich ihn habe muss ich ihn auch benutzen
Inspiriert von den beiden hier wollte ich mich auch mal an einem Pulled Pork versuchen im Dutch Oven. In Ermangelung eines Grills und Kenntnisse ungeräuchert. Dazu Zwiebeln für den schmackhaften Sud.
1,3 Kg Schweinenacken in grobe Stücke entlang der Faser geschnitten, mit indischem Gewürz eingerieben, den Richtlinien der Gewürzpolizei diesmal Konform mit der Fleischsorte, die Zwiebeln bissl mit MD bestäubt und das ganze in den Dutch Oven.
Dazu wurde eine Baconbombe gerollt mit Feta gefüllt, die kam im Töpfchen obenauf. Anschliessend das ganze mit BBQ Sauce bedröppelt.
Das PP wurde zerrupft und wieder dem Sud zugegeben, das ganze schön vermengt und dann mit Sour Cream und Krautsalat aufs Fladenbrot. Bombastisch Es war richtig richtig gut.
Die Baconbombe war durch aber noch nicht kross genug, ein Versuch das nachzuregeln mit Kohle auf dem DO Deckel wurde aufgrund Zeitmangels abgebrochen und La Bomba wurde dann eben im Backofen volle Pulle eben zuende gebräunt. Die war echt saftig und lecker, schmeckte leider leicht nach Rind, mein Spezi hat nicht Halb und Halb genommen.
Hier nun die Fotos:
Selbstverständlich kam mein Dutch Oven zum Einsatz, jetzt wo ich ihn habe muss ich ihn auch benutzen
Inspiriert von den beiden hier wollte ich mich auch mal an einem Pulled Pork versuchen im Dutch Oven. In Ermangelung eines Grills und Kenntnisse ungeräuchert. Dazu Zwiebeln für den schmackhaften Sud.
1,3 Kg Schweinenacken in grobe Stücke entlang der Faser geschnitten, mit indischem Gewürz eingerieben, den Richtlinien der Gewürzpolizei diesmal Konform mit der Fleischsorte, die Zwiebeln bissl mit MD bestäubt und das ganze in den Dutch Oven.
Dazu wurde eine Baconbombe gerollt mit Feta gefüllt, die kam im Töpfchen obenauf. Anschliessend das ganze mit BBQ Sauce bedröppelt.
Das PP wurde zerrupft und wieder dem Sud zugegeben, das ganze schön vermengt und dann mit Sour Cream und Krautsalat aufs Fladenbrot. Bombastisch
Es war richtig richtig gut. Die Baconbombe war durch aber noch nicht kross genug, ein Versuch das nachzuregeln mit Kohle auf dem DO Deckel wurde aufgrund Zeitmangels abgebrochen und La Bomba wurde dann eben im Backofen volle Pulle eben zuende gebräunt. Die war echt saftig und lecker, schmeckte leider leicht nach Rind, mein Spezi hat nicht Halb und Halb genommen.
Hier nun die Fotos:
