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Pulled Pferd

Dorfkoch schrieb:
In Süd-Amerika gibt es ganz andere Meerschweinchenrassen wie hier bei uns. Die können schon einige Kilo auf die Waage bringen und eine ganze Famile satt machen. Ist in einigen Regionen das ganz normale Hausschwein des kleinen Mannes. Also die Biotonne mit Familienanschluß. :rolleyes:
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Die hier?
 
@wyrm :o Da stellt sich wohl eher die Frage wer da wen verspeisen kann?
 
Würde ich im DO versuchen, da bleibt mehr Saft im recht trockenen Fleisch.
Pääd ist in der Regel typisches Schmorfleisch.

Im Grill/Smoker würde ich es hemmungslos mit Massenhaft Butter spritzen und früh wickeln.
 
Was will man beim Meerschweinchen denn pullen, den Nacken? Da müssen einige Tiere dran glauben um eine Person zu sättigen... dann lieber Fleischwolf und Patties für die Burger draus machen
 
Mann könnte das Pferd massiv mit Mais füttern für sagen wir mal 180 Tage dann wird es schön fett und ist zum Pullen bestimmt besser ;-) Oder gibt es Rassen die besonders zur Verfettung neigen a la Black Angus oder Wagyu
 
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