OP
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Räucherzeit hoch auf 8 h Temperatur deutlich runter 45 grad garen hinterher Nyt 110/54 dann 84/70 dann 110/94
Schon besser
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Pulled Porc, erste mal oder so
- Ersteller maitre de cuisine
- Erstellt am
Räucherzeit hoch auf 8 h Temperatur deutlich runter 45 grad garen hinterher Nyt 110/54 dann 84/70 dann 110/94
Schon besser
OP
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Vinaigrette + Mango auf jeden Fall
Das hilft der Konsistenz und eine Menge Monosacharid
Das hilft der Konsistenz und eine Menge Monosacharid
OP
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Chargengrösse hochfahren
OP
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OP
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RUB natürlich selbst zusammen geworfen
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Feuer muss einfach dabei sein
OP
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Basteln wir uns mal ein bisschen Vinaigrette zum Fetzen marinieren
OP
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