Pulled Pork 2. Mal smoken

[Grillator007]

Servus zusammen.
Mal ne ganz blöde Frage. Ich möchte gerne ein Pulled Pork smoken und während dem smoken zwischendurch noch Spareribs machen..bedeutet das ungefähr nach 5 Stunden Garzeit des Nackens nochmals gesmoked werden müsste für die Spareribs. Schadet dies ?

 

[Knalliii]

Ich denke nicht, da das PP nach 5h eigentlich keinen Rauch mehr annimmt. Durch das Rein-Raus der Ribs wird das PP länger dauern...

 

[Knalliii]

... aber gleichzeitig fertig werden PP und Ribs allerdings auch nicht... Wenn dein Plan ist, Ribs zum Mittag und PP (mit Krücke, also in Jehova oder Butcher Paper einwickeln) zum Abendbrot, könnte es hinkommen...

 

[Grillen mit stil]

Nimm das PP raus wenn dein Smoker zu klein ist und halte es inzwischen im Backofen auf Temperatur. Alternativ baue ich Smoker bis 1000personen.

 

[Headcleaver]

Nimm das PP raus wenn dein Smoker zu klein ist und halte es inzwischen im Backofen auf Temperatur.

So würde ich es auch machen.

Und für die Zukunft dann einen größeren Smoker kaufen

 

[Tekker]

Hört sich jetzt nicht nach einem Platzproblem an....

Was ist das denn für ein smoker?