Pulled Pork am 57 MasterTouch GBS

[Mikey158]

Hi, Grüsse an alle aus Österreich

Möchte mich mal an alle bedanken; für die vielen Beiträge die ich lesen durfte. Ohne dies wäre es wahrscheinlich nix geworden.

Also ich fange mal an.

Sonntag mittag gabs PP mit selbstgemachten Buns und Salat dazu noch Indianer als Dessert.

2,8 Kg Schopf vom Schwein
Rub - MD/Memphis
Buns - Okraschote (bisschen geändert)
Sauce -
North Carolina Krautsalat
Coleslaw - nur zum kosten
Dessert - Indianer

Hier mal die Bilder:
gekauft und gerubt am Freitag bis Samstag:

Angefangen um 12:50:

Aufgelegt 13:51 Uhr

Die Temperatur um 15:00 Uhreckelthermometer und Rostthermometer haben unterschiedliche Werte!!! AAHHHHH Was wird das????

Nun habe ich die Temperatur eingeregelt, dass sie am Deckelthermometer passt. Die Rosthöhe interessiert mich nicht mehr. STRESS!!!!

Läuft soweit!!!

Und noch immer, passt alles.

19:00 Uhr soweit alles klar.

20:30 Uhr noch immer im Gang.

So und jetzt ab Richtung Pub wo sich wieder mal alle Freunde treffen!! Muss Anweisungen an meinen Vater geben und auch die Verantwortung bis ich wieder nach Hause komme.

So bin um 03:00 Uhr nach Hause und die Temps passen noch.
Ring ist zwar jetzt aus doch ich lege noch ein paar Grillies dazu und dann sollte es bis morgen früh halten.
Noch gleich gemoppt und Deckel wieder zu!

Leider ist mir dann der Grill am Vormittag ausgegangen, doch das Fleisch war schon fertig. ZUM GLÜCK!!

Dazu die lecker Brötchen - habe das Rezept aber ein bisschen geändert.

Tellerbild

Das Dessert - Leider kein Tellerbild:

 

[Swissbandit]

Und Dein Fazit?

 

[Mikey158]

Fazit

Hi,

Also mir hat es geschmeckt. Würde zwar beim nächsten mal einen anderen Rub verwenden und auch den Senf würde ich vielleicht weglassen.


Allen anderen hats super geschmeckt.

Einfach eine Coole Sache!

 

[Rolukat]

Also beim ersten PP würde ich wohl nicht den Sportverlatz verlassen, alleine weil ich keine wirkliche Ruhe oder Entspannung haben würde.
Da es aber wohl gut geklappt hat, alles o.k.
Was hat denn geschmacklich am Rub / Senf nicht gefallen ?
Roland

 

[Mikey158]

Hi,

Also geschmeckt hats ja, nur beim 2.ten mal möchte ich sehen ob es auch ohne Senf schmeckt.

Ansonsten war alles super.

 

[novo]

Den Senf kannst getrost weglassen, der hat auf den Geschmack absolut keinen Einfluss. Habe auch die ersten PP's eingesenft, dann mal "vergessen", hab keinen Unterschied gemerkt.
Ansonsten Glückwunsch!

 

[Muehlviertla]

Servus aus dem Mühlviertel,

Senf nehme ich eigentlich damit der Rub besser hält

hast du schön gemacht.

Coleslaw - nur zum Kosten.
Bei meinem letzen PP waren die Skeptiker eingeladen (so was Amerikanische) - aber - Essigsauce, Coleslaw - PP natürlich auch - waren sofort aufgegessen.

Muehlviertla