Hattest du den Regler einfach auf unterster Stufe und den Deckel bissle offen oder hast du anderweitig getrickst ??
Manch einer hat wohl schon mit zusätzlichen Ventilen in der Gaszufuhr
experimentiert.
Wie Du das mit der Temperatur eingeregelt hast?
Die Temperatur kann man durch eine Kompinationen folgender Punkte regeln:
Druckminderer mit mehreren Stufen (hier 11, von 25-50 mbar, um die 20Euro), wie z.B. der hier: ein soclcher Druckminderer hat der Vorteil, dass die Einstellung wesentlich leichter zu reproduzieren ist. Man notiert oder merkt sich die Einstellung (bzw. Komination aus Einstellung beim Druckmiderer und der des Gasreglers am Grill) für eine bestimmte Temperatur
Ein Gasregelventil (Um 6-7 Euro, kommt in Gasflussrichtung nach dem Druckminderer) wie das hier:
Diese beiden Möglichkeiten habe ich
nicht genutzt, weil ich nicht Versandkosten von 5-6 Euro für ein Regelventil bezahlen wollte. Einen regelbaren Druckminder kaufe ich erst um meinen alten, normalen Druckminderer auszutauschen. Ich denke, ein regelbarer Druckminderer ist einer der besten und genaueren Möglichkeiten die Temperatur weiter runter als bei der normalen niedrigsten Einstellung am Grill zu regeln.
Da ich weder einen regelbaren Druckminderer, noch ein Reduzierventil habe, musste ich die Temp. anders regeln:
Der Gasregler am Grill war nicht auf der normalsten kleinen Einstellung (@magmahon). Wenn man den Regler von der START/HI Position in Richtung OFF dreht, kann man die Temperatur niedriger regeln als bei kleinster normaler Einstellung. Man sieht das auch auf dem Rauchbild auf der ersten Seite.
Ich habe damit ein wenig exprerimentiert und die für mich geegnete Einstellung mit einem wasserfesten Stift angezeichnet. Es ist allerdings sehr schwer das genau zu regeln, da das Ventil schon bei geringer Drehung schnell das Gas abdreht. Dazu kommt, dass bei meinem Q100 der Regler etwas Spiel hat, d.h. man kann ihn ein paar Milimeter ohne Widerstand hin und her bewegen, ohne dass das Ventil verstellt wird. Deshalb hab ich darauf geachtet, meine Anzeichnung immer von der START/HI Einstellung in Richtung OFF zu erreichen, da diese Einstellung dann anders ist, als wenn man die Markierung von der entgegengesetzten Richtung erreicht. Ist halt n bissle Fiddelei, bis das gut klappt.
Meine Räuchervorrichtung mit dem Alu-Band lag wegen Platzmangel direkt auf dem Brenner. Dadruch ist an diesen Stellen kein Gas ausgetreten/verbrannt; dadurch wirds denke ich nochn bissle kühler.
Der Deckel war immer noch ein bisschen durch einen Aluklotz geöffnet, ganz abgesehen davon, dass der Deckel sowieso nicht mehr zu gegangen wäre. Der Alu-klotz hatte noch so ne Büroklammer als Griff, wei das ding wird dann doch recht warm. Baut man sich nen Alu-Klotz, der wie ein 'Z' aussieht und der tiefer als breit ist, kann man aus mehreren verschiedenen 'Deckel-Offen-Einstellungen' mit nur einem Bauteil wählen.
- Entkopplung von der direkten Hitze durch:
ein umgedrehtes Grillblech auf dem Rost. 2 cm hoch, gelocht, emailliert, war n Schnäppchen beim Kaufland (2 Euro)
eine Konics Ofenform von IKEA, die kleine (26x20cm) KONCIS Ofenform - 26x20 cm - IKEA
Diese muss IMMER mit Flüssigkeit, der Einfachheit halber Wasser, gefüllt sein! Wenn das Wasser komplett verdampft ist, steigt die Temp. schnell stark an (wegen der fehlenden Versdunstungskühlung). Am besten jede 1- 1,5 h mal nachsehen.
In der Ofenfom hatte ich den kleinen Bratenkorb von Weber; der passt da perfekt rein, wie für einander geschaffen
WICHTIG/DISCLAIMER: Wenn man den Gasfluss durch ingendwelche Maßnahmen, wie z.B. die oben genannten, weiter verringert als bei der normalen niedrigsten Einstellung bei ordnungsgemäßem Betrieb, KANN die Flamme durch Windböhen leicher ausgeblasen werden.
Man muss halt mal ein bisschen testen, wie leicht die Flamme bei der jeweiligen Einstellung durch z.B. Pusten o.Ä. erlischt. Bei extrem stürmischen Tagen würde davon abraten das Gas weiter abzuregeln. Wenn das Wetter so gut ist, dass normale Menschen (keine Grillsportvereinler!
die grillen ja bekanntlich bei jeder Witterung und zu jeder Jahreszeit
) grillen, dann ist das mM kein Problem. Deckel ist ja geschlossen und man hat ja auch einiges im Grill, da kommt der Wind nicht so leicht rein.
@magmahon: Der Q120 hat ja seit 2011 nen höheren Deckel, da geht dann noch leichter ein PP rein.
Vll. noch was zur Temp.Messeung: Mein Deckelthermometer hatte stets mehr angezeigt als das Bratenthermometer (Garraumsensor'). Um die Umgebungstemperatur nahe am PP besser messen zu können hatte ich auch ein kleines 'Hitzeschild' aus alu gebaut und am linken Griff der KONICS Ofenform befestigt, der genau unterhalb des Garraumtemperatursensors lag. Sieht man auch auf dem ersteb 'Grillbild' auf Seite eins.
So, das war jetzt aber auch genug.....jetzt muss ich an den Grill, hab Hunger und mein Burger wartet darauf grilliert und verspeist zu werden...
:anstoßen:
Grüße
joemax
Grüße,
Die Spritze daneben war zum Impfen gedacht. Allerdings war selbst die "gesiebte" Mopping-Sauce immernoch zu dick und hat die Spritze verstopft...und das Filtrieren mit Kaffefilter hat zu lange gedauert...also habe ich dann mit Soja Sauce geimpft.
