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Pulled Pork aufm WSM

Nordic BBQ

Vegetarier
Moin, moin!

Morgen Abend starte ich mit meinem neuen Sportgerät und es wird PP geben.

Ich habe mir gedacht ich mache ein Nackenstück und ein Schulterstück.

Gesagt, getan, gekauft.

Zu hause dann die Überraschung. Das Nackenstück war wie immer ein schön großes 2,8 kg stück.

Aber das Schulterstück eher nicht so. Eingeschweißt sah es auch schön dick und rund aus. Kaum ausgepackt fällt das Ding auseinander und ist jetzt eher ein Lappen anstatt ein schönes Stück.

Was mache ich nun? Zusammenrollen und trotzdem wie das Nacken behandeln? Oder kann ichs damit vergessen und sollte mir lieber ein zweites nackenstück holen?

Lg
 
Ehm irgendwie haste dich im Unterforum vertan :D
Hättest bei Indirekt Grillen oder Smoker fragen sollen...........
Aber, ich würde das Fleisch einfach etwas zusammen binden und ganz normal weiter machen :-)
 
Danke!:v:
 
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