Pulled pork einen Tag vorher zubereiten. Was tun?

[Bubukingfrosti]

Hallo. Ich bin neu hier und hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.
ich möchte ein pulled pork machen welches zeitlich ca. 20 stunden vor dem Verzehr fertig sein wird.( geht zeitlich leider nicht anders)
Wie verhalte ich mich am besten. Soll ich das pork abkühlen lassen und dann wieder im wasserbad aufwärmen oder kann ich es 20 stunden in der kühlbox warmhalten?

 

[M.B]

Du kannst es auch in Jehova (Alufolie) wickeln und zum gewünschten Zeitpunkt auf dem Grill wieder erwärmen.

Wasserbad ginge auch.

Kühlbox fände ich suboptimal, bei der Zeitspanne müsste man zu oft die Flaschen wechseln...