Pulled Pork Einfrieren?

[XBär]

Hallo Kollegen,
ich hab da ein echt doofes Problem.
Morgen sollte es Pulled Pork geben. Alles ist vorbereitet, das Fleisch auf das hervoragendste gerubt und in Frischhaltefolie.7
So, und jetzt ereilt uns heute Nacht die Seuche in Form einer fiesen Sommergrippe.
Der Besuch ist schon ausgeladen, aber was mache ich mit dem Fleisch?
Kann ich das so wie es ist einfrieren?
Gruß
Armand

 

[matze_bu]

Klar warum nicht, bleibt jetzt eh nichts anderes über.
Gute Besserung

 

[Meischlix]

Ich denke Du hast die Wahl. So wie es ist (oder am besten vorher vakuumieren) einfrieren oder das PP machen und dann (portionsweise) einfrieren... so hättet ihr jetzt auch was davon und PP läßt sich sehr gut wieder erwärmen

Und ebenfalls eine gute Besserung!

 

[Seahunter Costa Blanca]

Ich würde es auch, wenn möglich vor dem Einfrieren fertig stellen. Lässt sich danach sehr gut regenerieren.

 

[Lykaner]

Erstmal gute Besserung

Am besten fertig machen und dann entweder am Stück oder gezupft ins Vakuum und dann ins ewige Eis