Nachdem ich mir ein BGE angeschafft hatte, war es Zeit, einen Teil der Holy Trinity of BBQ zuzubereiten..Pulled Pork. Ausgestattet mit dem Egg Genius (der Verkäufer meinte zwar das sei unnötig, dennoch musste es sein), gings ans Werk. Bestellt hatte ich ein klassisches BostonButt ca. 5,9 kg.
Angeheizt um 07.25..um ca. 07.55 Uhr auf 250 Fahrenheit stabilisiert. Ca. 4 4 1/2 Stunden exakt nach "meinen BBQ-Göttern" Malcolm Reed bzw. Heath Riles.
Danach in eine Alutasse und mit Folie verpackt.. nochmal ca. 4/5 Stunden bis 200 Grad Fahrenheit Kerntemperatur im Egg belassen. Im Anschluss gut 90 Min in Ruhe gelassen. Selbsthemachter Coleslaw frische Buns vom Bäcker.....ich sag euch eins...so geil...unglaublich. Das Ding war soo saftig...ich hätte am liebsten alles direkt nach dem "Pullen" gegessen. Doch leider musste ich mit 15 anderen das Tier teilen. 100 %ige Wiederholungsgefahr!!
Angeheizt um 07.25..um ca. 07.55 Uhr auf 250 Fahrenheit stabilisiert. Ca. 4 4 1/2 Stunden exakt nach "meinen BBQ-Göttern" Malcolm Reed bzw. Heath Riles.
Danach in eine Alutasse und mit Folie verpackt.. nochmal ca. 4/5 Stunden bis 200 Grad Fahrenheit Kerntemperatur im Egg belassen. Im Anschluss gut 90 Min in Ruhe gelassen. Selbsthemachter Coleslaw frische Buns vom Bäcker.....ich sag euch eins...so geil...unglaublich. Das Ding war soo saftig...ich hätte am liebsten alles direkt nach dem "Pullen" gegessen. Doch leider musste ich mit 15 anderen das Tier teilen. 100 %ige Wiederholungsgefahr!!
Coleslaw selber gemacht?
