Pulled Pork Frage

[Herr_der_Flamme]

Hi Leute,

habe 1,8kg Nacken und will daraus PP machen. Hab nen OTG 57. Könnt ihr mir nen paar tips zur Temperatur im Grill geben und zur Zeit welche ich in etwa brauche?

Nen Rezept für ne Mop sauce ohne Essig wäre auch net schlecht.

schöne Grüße!!

 

[Nocat]

http://www.grillsportverein.de/foru...ungenes-firstimepp-homemade-bbq-sauce.106255/

Diese Version hat mit gut gefallen. Vielleicht hilft das weiter.
-Edit sagt: auch mit Essig!-
Gruß vom Nocat

 

[tommes]

Hallo HDF,

ich habe am Montag einen mit 1,7 Kilo im Gasi gemacht - nach 10 Stunden war ich bei 90 °C KT, bei einer GT von 110 °C, die letzten 2 Stunden angezogen auf 130-140 °C (wir hatten Hunger).
Für deinen würde ich bei 110°C mal durchaus 15 Stunden planen, evtl auch mehr.

Gruß Thomas