Pulled Pork gestartet

[ToGe4811]

Hallo,

Meine GöGa und ich haben wieder Mal Lust auf Pulled Pork.
Und da wir nicht bis zu einem Geburtstag oder soe warten wollten, haben wir uns entschlossen einfach eines zu machen.

Dazu gestern 2,5kg Schweinhals gekauft. diese wurde gerstern mit Magic Dust eingerieben und in den Kühle gelegt.

Heute nun wurder der Ring gelegt und es geht los. Morgen Mittag sollte er fertig sein und wenn nciht dann wird es halt etwas später werden.

Hier die ersten Bilder:

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Das werde ich mal beobachten.

 

[ToGe4811]

Kurzer Zwischenstand:

KT: 57C
GT: 90C

Ring vorsichtshalber erweitert.

Hier noch ein Bild:

Gesendet von meinem HTC Sensation Z710e mit Tapatalk 2

 

[HornetDream]

und wieder mal eine Lehrstunde für mich.... geil.... ich mache mein erstes ja auch bald....

 

[ToGe4811]

Gerade eben wach geworden und einen Schreck bekommen. Wecker nicht gehört. Also schnell raus und der Worstcase. Ring ausgegangen. Aber ganz ruhig. Kohle neu anzünden und weiter.

GT bei 30
KT bei 45

Das wird schon.


Gesendet von meinem HTC Sensation Z710e mit Tapatalk 2

 

[ToGe4811]

Wieder auf dem Richtigen Weg

So jetzt ist fast alles wieder in Ordnung.

Wird halt etwas später werden bis es fertig ist.

KT bei 45°C
GT bei 95°C

Das wird schon werden.

 

[ToGe4811]

Zwischenstand:

KT bei 67C
GT bei 104C

Werde wahrscheinlich den Ring nochmals erweitern, warte damit aber noch.

Gesendet von meinem HTC Sensation Z710e mit Tapatalk 2

 

[Lebowski]

Spannende Gesichte, ich bleibe dran

 

[ToGe4811]

Abschlussbericht

So jetzt der Abschluß.

Gepullt wurde um 13:30uhr bei einer KT von 85°C

Hier die Bilder und die Reste werden eingefroren:

 

[Lebowski]

Welche Marinade hast du noch benutzt, wenn ich fragen darf!?
Sieht übrigens klasse aus!

 

[ToGe4811]

Ist eine Mariande aus der Grill Bibel.

Und zwar aus dem PP Rezept aus der Bibel.

Benutzen wir eigentlich immer für PP und geht schnell.

 

[Joeundangel]

Sieht super aus ,
hab gerade mal bei GöGa PP angefragt und genehmigt bekommen.
Hurray !!!

Weiter so
Gruß Joe

 

[Highländer]

... und genehmigt bekommen.

Na dann!