• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pulled Pork im Eigenbau ?

Grillkonditor

Grillkonditor

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportsfreunde!
Ich habe einen Räucherofen aus einer Gasleitung gebaut und schon einige tolle Ergebnisse damit erzielt.
Hält auch sehr konstant die Temperatur (100- 120 C' )
Ich bekomme aber keinen Nackenbraten längs rein.
Es besteht nur die Möglichkeit ihn reinzuhängen (Netz)
Meint Ihr das funktioniert.
IMG_5599.jpg


Bis dann

Grillkonditor
 

Anhänge

  • IMG_5599.jpg
    IMG_5599.jpg
    129,8 KB · Aufrufe: 1.728
Zuletzt bearbeitet:
Das müsste im Netz hängend funktionieren. Kommt auf den Versuch an.
Es kann natürlich sein, dass sich der Braten beim Schrumpfen und dem entsprechenden Rutschen im Netz zerlegt und dann trocken wird, aber ich würde es einfach mal testen.

Oder du baust dir aus Metall nen "Hängekorb". Das wäre ja dann fast wie auf nem Rost und der Braten könnte problemlos schrumpfen. :hmmmm:
 
Grillkonditor schrieb:
Wie könnte denn so etwas aussehen?
Zum Vergrößern anklicken....
Im Prinzip wie ein Eimer, zum Beispiel aus dickerem Streckmetall oder Lochblech (Edelstahl oder Alu).
Da müssten dann entsprechende Aufhänger dran, damit der zentral drin hängt.

Ist aber ne spontane Idee.
 
Es sollte vielleicht eher etwas konisches sein, damit der Braten hält. Aber das Grundproblem mit dem rutschen, wenn der Braten schrumpft ist natürlich auch nicht von der Hand zu weisen. Das mit dem Netz ist vielleicht gar nicht die schlechteste Idee. Mal überlegen...
 
Zurück
Oben Unten