Pulled Pork im Metro Ei

[Nibelungen_Griller]

Hallo Gemeinde,
nachdem die Metro Iberico Nacken im Angebot hatte und meine Kollegen nun schon oft gefragt haben ob ich mal wieder PP mache habe ich mich letztes WE mal wieder dran gemacht. Nacken mit Magic Dust gerubbt, 3h im Ei geräuchert und danach in Butcher Paper eingepackt so war das PP dann nach insgesamt 7h verzehrfertig
Da meie Frau und ich keinen Bock hatten auf Standart Pulled Pork, gabs einmal PP Pizza Schnecken und einmal ne PP Kartoffelteig Rolle. War was anderes und superlecker. Rezepte kann ich nachschießen wenn gewünscht.

Viel Spaß mit den Bildern

 

[Howwemer]

Sieht super aus und macht Lust zum nachbauen. Immer her mit den Rezepten

 

[Steinramme]

Klasse gemacht Sieht echt lecker aus

 

[5E8A5T14N]

Ich zieh meinen Hut!
Toll!
Einfach nur toll!

 

[Flytyer]

Schaut mega-lecker aus!
Echt klasse gemacht- TOP
Gruss
Flytyer

 

[Emanuel01]

Schaut wirklich lecker aus
Auf das Rezept bin ich auch gespannt

 

[Kamado holly]

Top!!
Die Kartoffelteigrolle würde mich sehr interessieren!

 

[Lothar A.]

Sieht lecker aus.

 

[Nibelungen_Griller]

Danke für die Blumen


Rezept Kartoffelrolle:

500gr mehlige Kartoffeln
1 Ei
4 EL Mehl
20gr Butter
PP nach belieben
1 normal große Zwiebel
Salz, Pfeffer Muskat
2 EL Semmelbrösel

Kartoffeln kochen, abgießen und mit Schale ausdampfen lassen, dann schälen und heiß durch die Presse drücken
mit Salz Pfeffer Muskat abschmecken und ein Eigelb unterrühren
anschließend 10gr Butter sowie das Mehl unterkneten
auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen ca 1,5 cm stark
10 gr Butter in eine Pfanne mit der Zwiebel und PP in einer Pfanne erhitzen
Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann das Ganze zu einer Rolle formen
dann auf ein Backblech mit Backpapier und mit Eiweiß bestreichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
Im ofen 20-30 min bei ca. 180 Grad backen
In Scheiben schneiden und servieren

 

[Olli1984]

Die Idee mit den Kartoffeln klingt sehr interessant und auch lecker. Werde ich auch mal versuchen. Danke für die Inspiration.

Gruß Olli