PULLED PORK IM MONOLITH LE CHEF MIT BBQ GURU

[Welzer71]

Moin,

habe am WE im LE Chef mein erstes Pulled Pork gemacht. Zur Hilfe zwecks der Temperaturschwankungen war der BBQ Guru Cyber Q im Einsatz.

Ich war bzw. bin immer noch begeistert, einerseits das es mit dem Guru so easy war und zum anderen über das super Pulled Pork.
Hätte nicht gedacht, dass es beim ersten Mal schon so gut klappen würde.
Hatte jedoch zweimal Temperaturschwankungen, wo die Temperatur kurzfristig auf bis zu 142 Grad Anstieg.
War aber zum Glück nur von kurzer Dauer.

Hier einige Bilder:

Die Bilder sollten eigentlich hier unten hin, bekomme das aber irgendwie nicht hin.
Achso das Pulled Pork war nach 22:45 Stunden bei 110 Grad fertig.

Bis zum nächsten mal
Welzer

 

[SunnyQ]

mjam, das sieht lecker aus.

Wie schwer waren die Fleichstücke? Und was hast du genommen, Schweinenacken?

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Höpper]

schöne Meteoriten,

kannst Du nachvollziehen, wieso es trotz Guru zu den 2 Temperaturschwankungen kam ??

LG
Lorenz

 

[Welzer71]

Also die Fleischstücke waren je 2,8 kg schwer und es war Schweinenacken

Mit der Temperaturschwankung kann ich mir auch nicht so recht erklären. Vielleicht hat sich im Kohlekorb ein großes Stück Holzkohle entbrannt, ich weiß es wirklich nicht.
An den Einstellungen kann es glaube ich auch nicht gelegen haben. Das Wheel war nur die üblichen 1-2 mm offen und der Pit war zu 2/3 geöffnet

LG
Welzer

 

[Thosa]

Schaut Klasse aus!

 

[Pitcook]

sieht supi aus

 

[AlexBBQ]

Sieht top aus.

Das steht bei mir auch ganz oben auf der Liste. Werde mich gleich noch mit einem Rumpsteak vom Mono entschädigen müssen nach den ganzen Bildern.

Gruß, Alex.

 

[W124]

Sehr lecker

Wieviel Kohle hattest Du im Korb?

 

[like97]

na ja ... schon wieder pulled porkt ????

hast du zufällig 5 kg übrig ... damit ich es daheim einfrieren kann ?

danke dafür.

gruss ich