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Pulled Pork in der Kugel, die Erste.

norm

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Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Grillsportfreunde,

am WE war es soweit. Ich konnte mein neues Sportgerät ein zweites mal, ausgiebig testen.

Nach einem Schweinefilet wird nun ein Saunacken von ca. 3,5Kg, mit Knochen aufgelegt.
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Alle Vorbereitungen waren abgeschlossen, Fleisch mit Senf und Magic Dust Rub alla BlackForestBBQ eingerieben.
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Aktionsbereich abgesteckt und gesichert.
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Gegen 22:30 AZK unter Feuer gesetzt.
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Hier ist meine Erfahrung noch nicht so manifestiert und ich habe mich anfangs echt schwer getan die Temperatur im Richtigen Bereich zu halten. Habe nen Ring aus Weber 240 gelegt und mit ca. 10 Briks angeheizt.
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Nach einer Stunde ca. 145Grad. Dann Lüftung zu. Nach einer Weile klappte es dann doch noch. Alle zwei Stunden GT kontrolliert. Alles im grünen Bereich.


So gegen 8:00 Uhr war der Ring aber fast aus. Erste Versuche über die Luftzufuhr scheiterten kläglich. Zu dieser Zeit war die KT von ca. 76 Grad schon auf ca. 60Grad gefallen. Dann hab ich beschlossen, da ja Gäste eingeladen waren, den Klops in den Ofen zu stecken. Raucharomen waren ja mittlerweile genog vorhanden bzw. werden ja eh nicht mehr angenommen.

Pünktlich um 14:00 Uhr hatte ich eine KT von 93 Grad erreicht.
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Resultat: Trotz der Schwankenden KT habe ich ein sehr gutes Ergebnis erreicht. Super zart und saftig.

Vielleicht habt ihr ja ein paar Tipps wie ihr eure 57“ Kugel anheizt und einregelt.

Norm

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Schönes PP, steht bei mir kommendes Wochenende auf dem Plan wenn nix dazwischen kommt.
Bei den kalten Temperaturen die derzeit herrschen ein paar mehr Kohlen im Ring und keine Weber-Kohlen. Hab die selber auch mal verwendet und hab das Gefühl die brennen recht schwer an. Angeblich sollen die Profagus Grillis ganz gut sein aber ich hab erst kürzulich einen Grillsportvereinler aus meiner Gegend gefragt und der verwendet so wie ich Hornback Holzkohlebriketts. Ich bin damit ganz zufrieden.
Schöne Grüße,
Günther
 
Das sieht klasse aus! Das mit den Weber Briketts kannst du hier im Forum zu genüge Nachlesen! Die sind außer teuer nix! Ich bevorzuge profagus grillis! Gibts ganzjährig bei der baywa im 10kg sack
 
Geiles Ding!!!! Ich werd am WE auch mal wieder auflegen. Ich nehme die Brekkis von Aldi, die gehen auch ganz gut fürn Ring (14 Stunden)...
 
Gut schaut's aus, sehr saftig :thumb2:

Schmurgel schrieb:
Ich nehme die Brekkis von Aldi, die gehen auch ganz gut fürn Ring (14 Stunden)...
Zum Vergrößern anklicken....
Die sind zwar schön groß und halten auch lange, haben aber unmengen an Zuschlagstoffen, wenn die nicht ordentlich ausgegast sind, dann... :puke2:

Glück Auf
 
Das schaut ja mal lecker aus und sowas schaue ich mir im 10:45 Uhr an, wenn das Frühstück schon zu lange her und das Mittagessen noch nicht nah genung ist. Man man :-) Hatta gut gemacht! :grill:
 
Fürs erste Mal :thumb1: sieht Klasse aus und hat ja scheinbar auch gut geschmeckt :braten:.
 
carmai24 schrieb:
Fürs erste Mal :thumb1: sieht Klasse aus und hat ja scheinbar auch gut geschmeckt :braten:.
Zum Vergrößern anklicken....

Das erste mal war es nicht, das ist das dritte PP gewesen.
Aber das erste mal in der Weber Kugel. Vorher hatte ich eine Kugel eines anderen Herstellers. Dort konnte man nicht so optimal die Zuluft steuern. War recht anstrengend immer auf das Thermometer zu schauen.
 
@ditisch: Deine Suchverlinkung funktioniert leider nicht, aber bei uns in Österreich kostet ein 10kg Sack ca. 8€, sind ganz gewöhnliche.
 
@ GEichi,
ich versuch es mal mit einem Bild von dort
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, also von Hornbach, nehme ich mal an.
 

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Bei uns in Österreich schaut der Sack anders aus, k.A. ob die gleich sind.
 
Hunger..... will sofort ne Portion..

gruß Grillhacker
 
Super Ergebnis. Ich habe mit den Weber Briketts leider auch nur schlechte Erfahrungen gemacht und kaufe sie deshalb nicht mehr. Am besten klappt´s mit den Profagus. Ich lege einen Minion Ring aus zwei Bahnen Briketts, Lüftung unten 1/4 auf, oben 1/4 auf und die Temperatur bleibt immer zwischen 115 und 125 Grad, hält ca. 12h (jedenfalls bei Temperaturen über 0).
 
Sieht sehr lecker aus dein PP !!
Wirklich cooler AZK!!!
:thumb1:
 
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