Am letzten Samstag mein erstes Pulled Pork in der Kugel gemacht. Nach einigen Forenangaben habe ich 16 - 20 Stunden eingerechnet. Also um 22.00 Uhr losgelegt. Das PP war sauber eingepackt mit eigenem Rub behandelt ca. 24h im Kühlschrank mariniert.
Anheizen wie ich es sich gehört
Minionring Aufbau, je 3 Reihen, angeheizt mit 6 Breckies, Hickory Späne verteilt auf dem Ring.
PP sauber platziert:
Kugel zu, unterer Schieber fast zu und oben ebenfalls fast zu: Start:
Danach ab in die Heia, ich hatte rund 100 Grad in der Kugel und diese wurden scheinbar während der Nacht stabil gehalten:
Sonntagmorgens um 7.30 Uhr mal ein erster Check:Upps, nach rund 9.5h bereits bei 91 Grad, dafür war die Temp in der Kugel auf 88 gesunken. Habe also den Schieber unten und oben ein bisschen geöffnet und die Temp auf ca. 110 ansteigen lassen. Die 95 Grad waren nach ca. 3h erreicht. Also perfekt fürs Mittagessen, auch wenn ich es eigentlich erst auf den Abend geplant hatte:
Pullen, mit BBQ Sauce verfeinern und...... geniessen:
Anheizen wie ich es sich gehört
Minionring Aufbau, je 3 Reihen, angeheizt mit 6 Breckies, Hickory Späne verteilt auf dem Ring.
PP sauber platziert:
Kugel zu, unterer Schieber fast zu und oben ebenfalls fast zu: Start:
Danach ab in die Heia, ich hatte rund 100 Grad in der Kugel und diese wurden scheinbar während der Nacht stabil gehalten:
Sonntagmorgens um 7.30 Uhr mal ein erster Check:Upps, nach rund 9.5h bereits bei 91 Grad, dafür war die Temp in der Kugel auf 88 gesunken. Habe also den Schieber unten und oben ein bisschen geöffnet und die Temp auf ca. 110 ansteigen lassen. Die 95 Grad waren nach ca. 3h erreicht. Also perfekt fürs Mittagessen, auch wenn ich es eigentlich erst auf den Abend geplant hatte:
Pullen, mit BBQ Sauce verfeinern und...... geniessen:
