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Pulled Pork in der Landmann-Kugel

R

RoccoBBQ

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Guten Morgen allerseits,

seit 6:15 läuft die Landmann-Kugel von Lidl mit meinem ersten Pulled Pork. :sonne:
2 Kilo Nacken auf 44cm Rost - ich bin gespannt ob das was wird :blinky:

Daumen drücken bitte :-)

Aber fangen wir vorne an - erst mal das Fleisch abgewaschen, trockengetupft und schön eingesenft:
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Zum Rubben habe ich die BBQ-Rub nach dem Rezept von Backforestbbq.tv gemischt:
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Danach ging's schön eingewickelt über Nacht in den Kühlschrank:
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Und heute früh raus auf den Grill:
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Die ersten 15 Minuten gab's übrigens noch eine Hand voll Hickory.

Stay tuned.

Gruß,
Jochen

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Zuletzt bearbeitet:
Da setz ich mich doch mal dazu und natürlcih drück ich dir die Daumen, aber das setup schaut doch schon mal gut aus,
Ich denke das wird.

Grüße
Christopher
 
Ich bin gespannt, wie lange bei den beengten Verhältnissen der Minion-Ring durchhält.

Hier mal ein paar Daten:
Zeit, GT, KT
6:15 101 10
6:45 110 18
7:00 110 25
7:30 114 37

Interessant ist, dass ich oben und unten die Lüftung voll offen habe. Gestern Nachmittag beim Minion-Testen ohne Fleisch musste ich oben zu machen um in diesen Temperatur-Bereich zu kommen. Ob's an den 13 Grad Außentemperatur liegt? Vermutlich auch am Fleisch, was ja Wärme aufnimmt...

Naja, jedenfalls eine spannende Sache, so ein erstes Mal ;-)

An die Profis: Ist hier alles im Lot soweit?
 
Sieht doch alle gut aus

habe mich an so etwas noch nicht rangetraut,
werde dich aber heute im Auge behalten und
Daumen drücken.

Gruss: Saarsmoker
 
Wann soll es denn Essen geben?
 
Wieso nicht noch heute kann doch gehen mein letztes brauchte 14 Stunden.

Würde doch noch passen, kann natürlcih auch nach hinten los gehen.

Das wird schon nicht bange machen lassen.

Grüße
Christopher
 
Andiman schrieb:
Wann soll es denn Essen geben?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hoffe heute noch :-)

Für den Notfall stehen Zweit- und Drittgrill, 20kg Briketts, Steaks, Würstchen, Kartoffeln, Maiskolben, Krautsalat und Brötchen ;-) bereit.

Wir machen einen BBQ-Tag mit Freunden. Die treffen gegen 13 Uhr ein, dann gibt's erst mal als Grundlage eine Mittags-Vergrillung von Grillkartoffeln mit Kräuter-Quark, Maiskolben etc. Je nachdem wie das PP läuft, gegen Abend erst noch mal Steaks und Würstchen und/oder dann als krönenden Abschluss PP.

Falls dann noch was rein passt, haben wir noch Schokoküchlein mit flüssigem Kern geplant. :woot:

Hier die aktuellen Temperaturen:
8:00 108 48
8:15 110 51
8:30 114 55

Passt das so mit den ~110 Grad? Ursprünglich wollte ich eher die 120-Grad-Marke anpeilen. Nachregeln musste ich bis jetzt nicht, läuft seit 2 Stunden mit allen Lüftungen offen.

Gruß,
Jochen
 
Temperatur passt zieh das ganze schön langsam hoch, du bist auf dem richtigen weg.

Viel Spass bei eurem BBQ Tag ist auch eine Nette Idee.

Grüße
Christopher
 
Eins ist aber trotzdem seltsam du sagst du hast alle züge auf und die Temperatur bleibt auf ca 110°, das kommt mir Spanisch vor.

Aber egal solange es die Temp so hält

Grüße
Christopher
 
Moin moin allerseits,
setz mich mal interessiert dazu:bierchips:
Hoffe, Deine BBQ Freunde haben kommende Nacht wieder Hunger (wenns denn solange dauert.):happa:


@BiFuel
schönes Avatarbild, so einen hatte ich auch mal..mitner 3l Maschine - nur goil
 
Danke Jeverschluck der hier hat "nur" eine 2,8L Maschine aber mehr PS wie die 3L Maschine :woot::woot:

Grüße
Christopher
 
Hm, die Temperatur zieht jetzt doch langsam an:

8:45 110 59
9:00 113 61
9:15 117 65
9:30 120 67
9:45 124 69

Ich drehe jetzt mal den unteren Schieber schrittweise etwas zu...

Gruß,
Jochen
 
Spannend hier

merke, es "leiden" hier viele mit dir.
interessanter Sonntag morgen mit Live Schaltung.

Bleibe weiter dabei!

Saarsmoker
 
So, bin gerade nebenbei noch mit Party-Vorbereitungen beschäftigt, daher nur kurzes Update: Die Kugel läuft gut, Temperatur ohne nennenswerten Regelaufwand zwischen 115 und 125 Grad in den letzten 2 Stunden. Bin begeistert :) Aktuell GT 118 KT 78.

Gruß,
Jochen
 
Na also Rocco, geht doch:thumb2:
Bleibe weiter dran mit:bierchips:, muß aber gleich mal mein eigenes Setup anschmeißen für die heutigen Ribs, ala 3-2-1... in der :weber-gold:

@BiFuel
stimmt, als Dein 2.8i mit 160PS rauskam (1981) war meiner mit seinen für heutige Verhältnisse bescheidenen 138PS schon ein Jahr auf der Strasse.
Hat mir damals sauviel Spass gemacht, dieses Auto zu fahren:grün:
Als ich ihn dann 1986 abgab (Tausch gegen einen nagelneuen Fiat-Uno -rein Vernunfts/finazielle Gründe) hab ich auf der Fahrt zum Händler doch die eine oder andere Träne vergossen...:cry:

Aber jetzt: LASS UNS GRILLEN:weizen:
 
Schnelles Update, die Party ist im Gange :)

aktuell: 125 GT 89 KT

Lief alles bisher ohne besondere Eingriffe durch, bin echt begeistert. Bald werden aber vermutlich im Grill die Kohlen ausgehen, sehe durch die obere Lüftung schon weiße Kohlen und an der Stelle ist bald das Ende des Rings erreicht.

Gruß,
Jochen
 
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