V.a. kann man das im Gasi auch ohne Dutch Oven nutzen.
Ist ja nur ein Topf im Backofen. Den Vorteil des Gusstopfes braucht's bei kontrollierter Umgebungstemperatur ja nicht mehr. Edelstahltopf mit Stahldeckel reicht.
Viele Grüße
Roman
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Pulled Pork mal anders?
- Ersteller ricroc87
- Erstellt am
Ist ja nur ein Topf im Backofen. Den Vorteil des Gusstopfes braucht's bei kontrollierter Umgebungstemperatur ja nicht mehr. Edelstahltopf mit Stahldeckel reicht.
Viele Grüße
Roman
Im Edelstahltopf hast du nicht die Hitzeverteilung wie in einem Gusseisen Dopf. Ist nicht das gleiche.V.a. kann man das im Gasi auch ohne Dutch Oven nutzen.
Ist ja nur ein Topf im Backofen. Den Vorteil des Gusstopfes braucht's bei kontrollierter Umgebungstemperatur ja nicht mehr. Edelstahltopf mit Stahldeckel reicht.
Viele Grüße
Roman
Gerade das denke ich schon. Freistehender Dopf hat mehr Ober- als Unterhitze. Genau wie die indirekten Temperaturen im geschlossenen Gasgrill. Ich denke ein Gussdopf erwärmt sich im Gasgrill viel gleichmäßiger als mit Briketts. Da würde ich dem ungleichmäßiger erwärmten Edelstahlpott sogar eher das Temperaturgefälle des brikettbefeuerten Dopfes zusprechen als dem Gussdopf im Gasi.
Aber eigentlich auch egal.
Schmecken wird's so oder so. 
Viele Grüße
Roman
@Kugelgriller
@Toronado
Ihr könnt doch nicht über Dutch Oven diskutieren, wenn die Carbonara noch gar nicht durch ist.
@Toronado
Ihr könnt doch nicht über Dutch Oven diskutieren, wenn die Carbonara noch gar nicht durch ist.
Bilder gibt es noch keine, wird es auch nicht geben da ich mein Vorhaben über Board geworfen habe.
Es wird vermutlich ein Pulled Pork im Texas Style. Muss dafür jedoch noch eine Räucherbox muss ich noch bestellen...
Und zum Thema Dutch Oven - gestern, am Ehrentag meiner Herzdame, mit meinem Schwager gesprochen und der sagte, dass er mit seinen "kleinen Topf" ausleihen kann.
Es wird vermutlich ein Pulled Pork im Texas Style. Muss dafür jedoch noch eine Räucherbox muss ich noch bestellen...
Und zum Thema Dutch Oven - gestern, am Ehrentag meiner Herzdame, mit meinem Schwager gesprochen und der sagte, dass er mit seinen "kleinen Topf" ausleihen kann.
Du kannst das Räucherholz auch einfach in Jehova einwickeln und Löcher reinpieksen.
Viele Grüße
Roman
Räuchern und danach, mit Flüssigkeit, in Butcher Paper fertig garen.
Achso.....ich dachte immer, Texas Style hat eher was mit der Würzung zu tun.....und mit der Art zu Smoken......
Dass das nur mit dem Papier zusammenhängt wusste ich nicht !
Naja....ich orientiere mich aber auch eher in den USA was das anbelangt.
https://www.traveltexas.com/things-to-do/food-drink/the-4-bbq-styles-in-texas/
https://www.dickeys.com/press/blog/texas-style-barbecue-everything-you-need-to-know
Ich lese da nichts von dem was Du schreibst.
Die Verwendung der sogenannten "Texas Krücke" bedeutet noch lange nicht, dass Dein BBQ Texas Style ist !
Jaja, der heilige Gral.......ich weis.
Das ist hier kein Gemeckere sondern als Hinweis aufzufassen !
Bestell dir am besten gleich einen, sonst willst den von deinem Schwager nicht mehr hergebenBilder gibt es noch keine, wird es auch nicht geben da ich mein Vorhaben über Board geworfen habe.
Es wird vermutlich ein Pulled Pork im Texas Style. Muss dafür jedoch noch eine Räucherbox muss ich noch bestellen...
Und zum Thema Dutch Oven - gestern, am Ehrentag meiner Herzdame, mit meinem Schwager gesprochen und der sagte, dass er mit seinen "kleinen Topf" ausleihen kann.
Gibt diverse Videos wo im Bezug auf PP im Texas Style gesprochen wird. Da habe ich diese Methode aufgefasst. Sorry.
Lerne von Leuten die es können, nicht von deutschen Bloggern und Posern......
Ich hole meine Info's fast immer aus den Staaten.
Selbst in der F&F wird viel Halbwissen verbreitet.....
....mein Tacker iss kaputt....sorrySchau doch mal ein Video vom Ottomotor.
Von dem kannst du noch was lernen.