Pulled Pork mal ganz spontan

[gieseone]

Hi,
Ich habe mich gestern Abend ganz spontan entschieden heute mal ein schönes Stück Schweinenacken zu einen Pulled Pork zu verarbeiten.
4 kg Schweinenacken
Mein Rub (siehe Bild)

Ab in den Smoker [emoji4]

 

[reiterrud]

Gutes gelingen - ein Bier und ein Bankerl und es wird beobachtet.

Rudi

 

[gieseone]

Schnell noch ein kleines Überdach für denn Smoker gebaut! Laut Wetter App gibt's kein regen aber es kommt immer mal was runter also...

Und da noch die neue Errungenschaft für`s pullen morgen [emoji4]

 

[Blau-Mann]

Isses noch nicht fertig?

 

[gieseone]

Leider nicht ist erst 3 std. drin!

 

[Brettlander]

Ich setze mich mal dazu..
btw, schickes "Besteck"

 

[gieseone]

So 13 Std. sind um und 77 grad stehen auf dem Tacho [emoji6]

Jetzt heißt es weiter warten...

 

[Peckheim]

Aus welchem Buch hast Du denn das Rezept? Jamaican Jerk Pork kannte ich bisher nur mit frischen Kräutern und einer "nassen" Marinade.

Gutes Gelingen!

 

[gieseone]

Danke! Freue mich schon auf's pullen nachher.

 

[DerHoss]

Aber keine Seiten aus dem Buch reißen!!

 

[gieseone]

Ne ne,
meine Smoker Bücher sind heilig!

 

[Brettlander]

Hmmmm, was ist draus geworden? Verdampft oder haben es die Jamaikaner weggeraucht?

 

[gieseone]

So nach 24 Std. im Smoker bei durchschnittlich 100 grad ist das Pulled Pork jetzt raus gekommen

und ruht jetzt mit Alu Folie und in meiner Box

bis ich gleich Pullen darf [emoji4]

Die Buns sind auch schon im Ofen

 

[hotpapa]

Saber Saber schleck hallo ich weis genau was jetzt kommt seufz.
Warte auf die Bilder aber der Speichelfluss Is schon da.

Lg. Karl

 

[gieseone]

Kurz vorm Pullen noch lecker Englisch Bitter Beer [emoji2]

 

[gieseone]

Booohhh war das geil!

Und die Buns waren auch richtig Hammer!

Jetzt muss ich aufs Sofa.

Gruss Sven