Pulled Pork - mein Erstes

[Steaksemmel]

Servus miteinander,

seit ich in diesem Forum mitlese träume ich davon selbst mal ein PP zu machen.
Heute habe ich mich nun daran gemacht, diesen Traum zu verwirklichen.

Der Ring

2,2Kg Schweinenacken, mit Senf und Rub eingerieben und über Nacht in den Kühlschrank. Start um 21:30, KT 6°C

Drück mir die Daumen, das alles klappt.

Gruß...Axel

 

[Humpadiedel]

Ich drück die Daumen und setz´ mich mal dazu...

Gruß
Humpadiedel

 

[Krisko]

Wow, der Ring grenzt ja schon an ein Kunstwerk! :top:

Dann mal *daumendrück*, daß dein erstes PP problemloser wird als meins letzte Nacht und heute!

 

[Steaksemmel]

Dann mal *daumendrück*, daß dein erstes PP problemloser wird als meins letzte Nacht und heute!

Danke, du konnte deines ja zum Glück noch erfolgreich retten.

So letzter Kontrollgang für heute 23:00Uhr GT 114°C, KT 45°C
Gute Nacht, bis morgen...Axel

 

[Steaksemmel]

Eben wach geworden GT 125°C, KT 78°C. Luftzufuhr noch weiter zu gedreht.

 

[holledauer]

Eben wach geworden GT 125°C, KT 78°C. Luftzufuhr noch weiter zu gedreht.

Servus "Leidensgenosse" bei meinem PP sieths grad so aus GT 101 °C, KT 75 °C (seit über 2 Stunden) Viel Erfolg weiterhin :happa:

 

[Steaksemmel]

Alles wird gut! GT 108°C, KT 83°C

 

[Jeverschluck]

Guten Morgen Ihr beiden Nachteulen
Ihr seid doch bestimmt schon wach??
Wünsche allseits viel Erfolg und beobachte interessiert

Mir steht das am nächsten WE bevor, freu mich schon

 

[Steaksemmel]

habe selber noch ein wenig geruht (KT 37°C)
Wow eine Rennsau, GT 105°C KT 93°C
Luftzufuhr aus, BO heizt auf 80°C vor. Werde mich jetzt erst mal duschen und anziehen,
dann hole ich den Brocken rein um mach natürlich auch ein paar .

Gruß...Axel

 

[Humpadiedel]

Du duschst aber lange!

Du weißt schon, dass hier einige auf der Bank sitzen und warten?

:anstoßen:

Gruß
Humpadiedel

 

[Steaksemmel]

Fertig

So Ende GT 95°C, KT 89°C.

Premiere, und Ihr seit dabei, ich öffne die Kugel zum ersten mal seit dem Start.

Nahaufnahme, man sieht das gut aus

Der abgebrannte Minionring

Lief Problemlos durch, die Grillis haben geheizt wie blöde, habe die Luftzufuhr auf >1mm Spalt geschlossen. Seltsam finde ich das der Ring zu 3/4 abgebrannt ist,
die einzelnen Kohlen aber je nur ca. zur Hälfte verbrannt sind.
Nachdem ich die Luftzufuhr ganz geschlossen habe sind die Berkis fast aus gegangen aber als ich den Deckel geöffnet habe, um zu ernten,
habe sie nach ca 10min wieder richtig Gas geben.

Gruß...Axel

 

[Steaksemmel]

Du duschst aber lange!

Du weißt schon, dass hier einige auf der Bank sitzen und warten?

:anstoßen:

Gruß
Humpadiedel

Ja, ja bin ja schon da. Musste halt noch Bilder mach. Die Sau schön einpacken und in den BO schieben. Hoffe ich kann mich bis heute aben zurück halten.
Eseen ist erst so für 18:00 geplant. Ein paar fetzten sind am Rost hängen geblieben, die habe ich gleich mal verknuspert. Ich kann nur sagen: zart, rauchig, lecker, kräftig gewürzt.
Aber war ja auch die Außenseite als Mischung nach dem pull müsste es dann passen.

Bis heute Abend...Axel

 

[holledauer]

Saubere Arbeit, meins hängt immer noch bei KT 81 °C "rum" aber des werd scho no
Lasst es Euch schmecken

 

[Humpadiedel]

Volltreffer! ün:

Herzlichen Glückwunsch zum gelungenen PP.

Gruß
Humpadiedel

 

[Belch]

Herzlich Glückwunsch, schaut doch gut aus

Liebe Grüße
Belch

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Sieht super aus!!!

Gratulation ün:

 

[Jeverschluck]

Und Holledauer??,

solangsam wirds hart auf der Bank..
wie siehts aus?

 

[Steaksemmel]

So lecker war es! Hier noch ein paar Bilder.
Danke an alle für den moralischen Beistand und die Unterstützungün:.
Jetzt sind alle im Fresskoma. War ein gelungenes erstes mal und wird bestimmt wiederholt.

Schönen Abend noch.
Gruß...Axel