Pulled Pork mit Backburner??

[De Chris]

Guten Tach Zusammen,

ich wollte dieses oder nächstes Wochenende voraussichtlich mein erstes PP auf meinem Gasgrill (Monarch 390) antesten.

Da das Nackenstück recht groß sein wird und ich das Fleisch auf eine Tropfschale mit Roste (zwecks Sauberkeit) stellen wollte, hatte ich überlegt, ob ich nur mit dem Backburner arbeiten kann?

Hat jemand zufällig schon auf gleiche Weise ein PP zubereitet?

Besten Dank für eure Infos, Erfahrungen usw.

Gruß Christian

 

[RIPman]

Hi,
Würde ich nicht machen, da Du ja die indirekte Hitze benötigst.

Und wegen der Größe brauchst du Dir keine Sorgen machen. Ein Schweinenacken ist ja sowieso erstmal kleiner als eine Schweineschulter. Schätze mal 4 kg max.
Da bekommst du indirekt niemals ein "Größenproblem"

 

[De Chris]

Alles klar, dann werde ich mal mein Glück versuchen und hier ein paar Bilder posten, sobald ich mit dem PP starte.

Beste Grüße

 

[stupidsheep]

Also mit Backburner würde ich das auch nicht machen. Ich lege mein PP immer auf den Rost der Konics und so dann in eine Konics. Das ganze dann auf den Grill und bei meinem Q300 nur den äusseren Brenner an und mit nem regelbaren Druckminderer die Temperatur auf ca.120 Grad einregeln.
Das funxt dann relativ gut.