Pulled Pork mit Guru CyberQ 1 versuch

[diedrecksaecke]

Halllo liebe Grillfreunde habe mir mal was gegönnt CyberQ für die Nächte.
Also Schweine Schulter 2,3 Kg gespritzt mit Apfelsaft brauner Zucker Worcestersoße und mit Rub von Ankerkraut eingerieben Folie eingewickelt. Samstag Abend 21 Uhr den Monolith auf
100 Grad eingeregelt Schwedenschale mit Wasser und Apfelsaft rein gefüllt den Guru angeschlossen er soll bei 93 Grad bis 110 Grad die Temperartur einregeln.Sonntag 13 Uhr in Alufolie gewickelt 86 Kerntemperatur gegen 15 Uhr Kerntemperatur 94 Grad Schweine Schulter wieder runter ruhen lassen fertig.

Fazit Guru CyberQ hat die Temperartur sehr gut gehalten lag immer bei 107 Grad .
Was mir aufgefallen ist das am Lüfter viel Kondenswasser rauskommt habt ihr auch das Problem???
Schweine Schulter war vom geschmack gut aber die Kruste war hart hätte ich den Früher einpacken müssen?
Tips und anregung sind erwünscht.

 

[J.M.F.]

schönes Sportgerät in robustem Nest und leckeres PP

PASST

 

[ossigriller]

Das passt doch super, die Kruste wird doch beim Pullen untergemischt und gibt die besondere Note!

 

[novo]

Ich dachte immer, dass die Keramikgrills die Temperatur eh recht konstant halten. So hab ich das zumindest sehr oft hier gelesen. Warum dann dieser Guru?

 

[vonBaumwollen]

Ja, das mit dem Kondenswasser ist bei mir das gleiche.
Das ist ja aber kein Problem, Aluschale darunter und gelöst.
Probleme mit dem Lüfter habe ich seit ich es so mache noch nie. Es kam nie Wasser hinein.