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Pulled Pork mit Temperaturregelung

B

bampa

Militanter Veganer
Servus,

habe hier immer mal geschaut und das ein oder andere Rezept ausprobiert. Ich selbst habe einen Weber Q2200, nun würde ich gerne, weil ich immer mit Alufolie oder sonst etwas rumprobiere.
Die Temperatur zu regeln.
Ich habe mich jetzt noch nicht durchs Forum gelesen, vielleicht gibt es da schon Lösungen, ich würde gerne was eigenes erarbeiten. Dazu habe ich ein paar Fragen.
- der Temperaturmesser wäre doch für die ideale Temperatur eigentlich in der Mitte des grilles zu messen angebracht oder nicht?
- Würde ein 24V Schaltsignal ausreichen um die Flammen zu entzünden?
- gibt es ein Elektroventil was analog die Gaszufuhr regeln kann über ein 4-20mA Signal?
- es müsste also proportional das Ventil Schließen aber auch die Gaszufuhr komplett unterbrechen können.

Hoffe Ihr könnt mir weiter helfen, werde das dann hier einfach weiter beschreiben was dabei herum kommt.

Viele Grüße
Bampa
 
Hi Bampa,
ich kann dir leider zu deiner eigentlichen Frage nicht wirklich helfen, habe aber einen kleinen Tipp für dich:

Das Wort "Alufolie" gibt es hier nicht. Die heißt Jehova!

:-)

Zu deiner eigentlichen Anfrage kriegst du sicher in Kürze eine Antwort.

Willkommen hier.
 
bampa schrieb:
Servus,

habe hier immer mal geschaut und das ein oder andere Rezept ausprobiert. Ich selbst habe einen Weber Q2200, nun würde ich gerne, weil ich immer mit Alufolie oder sonst etwas rumprobiere.
Die Temperatur zu regeln.
Ich habe mich jetzt noch nicht durchs Forum gelesen, vielleicht gibt es da schon Lösungen, ich würde gerne was eigenes erarbeiten. Dazu habe ich ein paar Fragen.
- der Temperaturmesser wäre doch für die ideale Temperatur eigentlich in der Mitte des grilles zu messen angebracht oder nicht?
- Würde ein 24V Schaltsignal ausreichen um die Flammen zu entzünden?
- gibt es ein Elektroventil was analog die Gaszufuhr regeln kann über ein 4-20mA Signal?
- es müsste also proportional das Ventil Schließen aber auch die Gaszufuhr komplett unterbrechen können.

Hoffe Ihr könnt mir weiter helfen, werde das dann hier einfach weiter beschreiben was dabei herum kommt.

Viele Grüße
Bampa
Zum Vergrößern anklicken....


Das was du brauchst nennt sich Proportionalventil. Ein Ventil was auf eine analoge Größe den Durchfluss minimiert oder vergrößert.
Dann brauchst du ein PID Regler. Damit das Stellsignal so manipuliert wird das eine gleichbleibende Temperatur im Garraum herrscht.
Dann wäre zu beachten ob es sich um ein EX Bereich handelt. Dann brauchst du ein EX zugelassenes Ventil eine Trennbarriere die das Signal
Potentialfrei weiterleitet. Ob 24V zum zünden reicht weiß ich nicht. Es muss halt ein Zündfunke entstehen. Wenn du automatisch zünden willst
brauchst du noch eine Flammüberwachung. Wenn nach X Zeit nach dem zünden keine Flamme (Licht oder Hitze) erkannt wird, dann Gasventil zu.

Das kann ich dir jetzt so als Schnellschuss schon mal mitgeben.
 
Wenn nu nicht wirklich vom Fach bist kann da schnell eine Bombe draus werden. Und bezüglich Haftung im Schadensfall ist das auch nicht ganz ohne. Würd dann lieber auf Kohle gehen, da gibt es auch schon diverse Regel-Möglichkeiten. Wenn du bei Gas bleiben willst, evtl doch ein anderes Sportgerät. Für meinen P500 oder meinen Spirit bräuchte ich keine derartige Regelmöglichkeit, die halten die Temperatur (je nach Wind!) teils wie festgenagelt!
Viele Grüße,
Flo
 
Der Aufwand, um sowas sicherheitstechisch richtig hinzubekommen, ist mit Sicherheit ( :D ) zu groß. Von den regelungstechnischen Herausforderungen mal ganz abgesehen. Technisch machbar ist das natürlich schon...
 
Der Gedanke ist in der Tat nicht schlecht,ich habe mir auch schon des Öfteren so eine Steuerung für den Gasgrill gewünscht.

Die Steuerung bräuchte für meine Zwecke die Gaszufuhr nur Hoch oder Runter regeln,zünden oder abschalten braucht sie nicht.
 
Ich hab auch echt wenig Ahnung von den einzelnen Systemen, ich weiß nur, was ein Bus-System grundsätzlich ist.

Aber mein Auftreten war doch recht sicher bei völliger Ahnungslosigkeit, oder?!?! :lach:
 
Servus,

danke für die Resonanz, ja klar Sicherheitstechnik sollte man hier bedenken, ich würde aber meinen das hier eine sicheres Ventil reichen würde. Ein Bussystem ist zwar nett aber erst im zweiten Schritt, ich denke da eher an einem Temperaturbereich mit Hysterese wo semiproffesionell geregelt werden kann. Dazu benötigt man nicht unbedingt eine Steuerung. Aber tests werden es zeigen, zuerst mal schauen was es so gibt. Falls Ihr Hersteller kennt Ventile, sensorik immer her damit.
 
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