Pulled Pork mit Wildschweinbraten

[JanK1974]

Hallo.

Ich habe schon die Suchfunktion probiert, habe aber leider nichts gefunden.

Ich wollte mal fragen ob es jemanden gibt, der schon mal Pulled Pork
mit Wildschweinschopfbraten gemacht hat?

Danke für Infos, Hinweise, etc.

 

[LarsKolden]

Hi,
ich habe das mal probiert und wenn du weißt wie das geht, kannst du dir ja vorstellen, was für ein Aufwand das ist. Ich habe stundelang den Smoker beheizt.
Das Ergebnis war allerdings der Oberhammer. Muss man wissen, ob man sich das antun will.

Gruß
Lars

 

[Wojtek1809]

Was ist bei der Herstellung da anders, als beim normalen Pulled Pork?

 

[BBQRudi]

Hallo JanK1974!
Hab' einen Beitrag im GSV-Forum für Dich zu Deinem Projekt gefunden - guggst Du: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-wildschwein.151252/
Ansonsten einen Tipp: Probieren geht über Studieren!
Schön würzen - über Nacht in den Kühlschrank - den Smoker schön auf Temperatur halten - Wildschwein-Pulled-Pork slow auf 96 Grad KT ziehen - mind. 1/2 Stunde in Jehova lagern - pullen - genießen - fertig!!
Als Anhalt kannst ja noch die zigfach vorhandenen Pulled Pork Rezepte nehmen - da ist mit Sicherheit auch was für Dich dabei.

Laß uns an Deinen Erfahrungen teilhaben - mich auf jeden Fall würd's wie'd Sau interessieren!
Und dann natürlich nicht vergessen:
Viel Erfolg & schöne Grüße
BBQRudi