Hallo Grillsportler,
ich hatte mal wieder Lust auf ein Pulled Pork und habe nun mal bereits gestern damit angefangen mein Pulled Pork vorzubereiten.
Gestern bei meinem MDV verbei geschaut und der hat mir dieses leckere Stück Schweinehals gegeben:
Zuvor habe ich das Magic Dust vorbereitet nach dem Rezept von hier. Ist immer lecker gewesen.
Wie Ihr eventuell im Hintergrund erkennen könnt habe ich auch bereits die Cola und die Gewürzmischung für die BBQ-Souce vorbereitet. Es soll das erste mal sein dass ich die Master Sir Buana Souce mache. Mal schauen wie die so wird.
Jetzt habe ich aber erstmal das "gute" Stück mit Bratenfond gemsicht mit dem Magic Dust gespritzt und gut eingerieben. Dann sah es so aus.
War soweit ganz zufrieden. Habe es dann gut eingepackt und das Fleisch durfte sich dann im Kühlschrank für 24 Stunden ausruhen.
Heute dann direkt nach dem Arbeit die Räucherspähne gehackt ( es wird mit Apfelholz, war mal ein Joangold Apfelbaum, geräuchert).
Dann pünktlich um 19 Uhr alles auf den Grill gepackt.
Den Grill nun schön auf 110 - 115 Grad eingestellt und nun kann die "Sau" dort bis morgen ruhen.
Morgen früh wird dann noch gemoppt. Sofern Sie nicht schon zu weit ist.
Als Überraschung hat mir meine Frau bereits die Souce gekocht, muss aber sagen das ich da mehr erwartet habe. Sie hat sich ganz genau an das Rezept hier im Forum gehalten. Was mir nicht ganz so passt ist das Sie mich an ein Gewürtzketchup erinnert. Irgendwie ist die Souce zu Kreuzkümmel lastig.
Später mache ich mich noch an den Coleslaw ran. Mal schauen welches Rezept es wird.
Sobald ich hier Fortschritte mache geht es dann mit der Doku weiter.
Aber ich freue mich schon auf die zerrupfte Sau!!
ich hatte mal wieder Lust auf ein Pulled Pork und habe nun mal bereits gestern damit angefangen mein Pulled Pork vorzubereiten.
Gestern bei meinem MDV verbei geschaut und der hat mir dieses leckere Stück Schweinehals gegeben:
Zuvor habe ich das Magic Dust vorbereitet nach dem Rezept von hier. Ist immer lecker gewesen.
Wie Ihr eventuell im Hintergrund erkennen könnt habe ich auch bereits die Cola und die Gewürzmischung für die BBQ-Souce vorbereitet. Es soll das erste mal sein dass ich die Master Sir Buana Souce mache. Mal schauen wie die so wird.
Jetzt habe ich aber erstmal das "gute" Stück mit Bratenfond gemsicht mit dem Magic Dust gespritzt und gut eingerieben. Dann sah es so aus.
War soweit ganz zufrieden. Habe es dann gut eingepackt und das Fleisch durfte sich dann im Kühlschrank für 24 Stunden ausruhen.
Heute dann direkt nach dem Arbeit die Räucherspähne gehackt ( es wird mit Apfelholz, war mal ein Joangold Apfelbaum, geräuchert).
Dann pünktlich um 19 Uhr alles auf den Grill gepackt.
Den Grill nun schön auf 110 - 115 Grad eingestellt und nun kann die "Sau" dort bis morgen ruhen.
Morgen früh wird dann noch gemoppt. Sofern Sie nicht schon zu weit ist.
Als Überraschung hat mir meine Frau bereits die Souce gekocht, muss aber sagen das ich da mehr erwartet habe. Sie hat sich ganz genau an das Rezept hier im Forum gehalten. Was mir nicht ganz so passt ist das Sie mich an ein Gewürtzketchup erinnert. Irgendwie ist die Souce zu Kreuzkümmel lastig.
Später mache ich mich noch an den Coleslaw ran. Mal schauen welches Rezept es wird.
Sobald ich hier Fortschritte mache geht es dann mit der Doku weiter.
Aber ich freue mich schon auf die zerrupfte Sau!!
