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Pulled Pork overnight

Brocken

Brocken

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Nachdem @Ollstar in der lezten Woche PP gemacht hat, kam in mir der Gedanke auf auch mal wieder PP zu machen.

Mein Smoker hatte zudem noch keine richtigen Longjob gemacht. Quasi über Nacht.

Nun gut wieder mal kurz und knapp. Es gab PP

Fleisch: Schweinenacken von Schaper
Gewürz: BBQ African Rub (2 Stunden gekühlt)
Dauer: 20 Stunden bei 100-110 Grad (hab etwas mit der Regelung gespielt)
Raucharoma: Cherry Pellets
Verbrauch: 7-8 Kilo Aldi Brekkis und ca 10 ltr. Wasser
nicht gespritzt nicht gemobbt
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Mittagessen:

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Gegessen mit Tzatze, BBQ-Sauce und Brötchen. Einfach geil.... Saftig und mit Tzatze kommt das richtig gut.

Fazit: Geiler Rub zum Smoken und Overnight ist kein Problem für meinen Smoker. einmal etwas Kohle nachgefüllt. Aber das ändert sich noch wenn ich meinen neuen Kohlekorb habe. Dann dürfte ich locker über 24 Stunden mit einer Ladung auskommen.

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Einfach der Hammer. Hätte ich nicht gerade meine Ribs drauf wäre ich ein bisschen neidisch ;-)

Sauber vergrillt würd ich sagen
 
So muß das!!!

Andi
 
Schaut super aus !
Hat das wirklich 20 Stunden gedauert ?
 
StefanLausL schrieb:
Schaut super aus !
Hat das wirklich 20 Stunden gedauert ?
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Ja von 20,40 Uhr bis 16,40 Uhr. Ich hatte aber auch max. 110 Grad im Smoker. Meistens zwischen 100 und 105. Ich hatte kein Bock auf das späte Auflegen um 22 Uhr und ich wollte es auch nicht unbedingt in Jehova einwickeln zum Warmhalten.
 
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