Hi @ all
Hab ein PP im Ofen, das bereits bei 88 Grad KT ist (seit ca. 30 min konstanz auf 88, GT bewegt sich zwischen 100 und 109), und die Gäste kommen erst in 4,5 Stunden (20:00).
Was mach ich da am besten? Einfach mal bis 93 grad warten, dann 30 min in Alufolie und dann rupfen, ins Blech und im Ofen zugedeckt mit Alufolie ruhen lassen? (bei zb 90 grad GT?)
achja, ist mein erstes PP, ausgangsgewicht war 2kg, 24h vorher mit meinem eigenen dirtdust gerubbt, und seit 07:00 im Ofen (bei einer GT zwischen 98 und 116, wobei sich die Temperatur in der ersten Stunde von 71 bis 94 Grad hoch bewegte.
Hab ein PP im Ofen, das bereits bei 88 Grad KT ist (seit ca. 30 min konstanz auf 88, GT bewegt sich zwischen 100 und 109), und die Gäste kommen erst in 4,5 Stunden (20:00).
Was mach ich da am besten? Einfach mal bis 93 grad warten, dann 30 min in Alufolie und dann rupfen, ins Blech und im Ofen zugedeckt mit Alufolie ruhen lassen? (bei zb 90 grad GT?)
achja, ist mein erstes PP, ausgangsgewicht war 2kg, 24h vorher mit meinem eigenen dirtdust gerubbt, und seit 07:00 im Ofen (bei einer GT zwischen 98 und 116, wobei sich die Temperatur in der ersten Stunde von 71 bis 94 Grad hoch bewegte.