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Pulled Pork, Pulled Beef und Spare Ribs

Brocken

Brocken

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Morgen Mittag soll es o. g. geben.

Plan ist heute um 14 Uhr den American Beef Nacken aufzulegen.

20 Uhr den Schweinenacken

und morgen um 7 Uhr die Spare Ribs.

Gerubbt wurde alles mit Basic BBQ Rub http://www.kontor-online.com/product_info.php?cPath=34_26&products_id=1012

Rauch wird mit Cherry erzeugt.

So und nun die Bilder


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So um 20 Uhr kam der Schweinenacken auf in den Smoker. Und Dabei hab ich gleich noch ein Foto vom Rindernacken gemacht.

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Noch mal eben geschaut....

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Kurzes update von heute morgen

Beef 82 Grad
PP 70 Grad

Denke das PP wird nicht fertig.

Spare Ribs sind drauf und 6 Kilo Kohjle nachgelegt.

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Heut Mittag solls das PP geben? das wird sportlich... Um 10 wohl nicht mehr von 70 auf 9x Grad zu bringen. Auch nicht durch Einsatz von Jehova...

Was ists geworden?
 
wadenkneifer schrieb:
Heut Mittag solls das PP geben? das wird sportlich... Um 10 wohl nicht mehr von 70 auf 9x Grad zu bringen. Auch nicht durch Einsatz von Jehova...

Was ists geworden?
Zum Vergrößern anklicken....

Stimmt es wurde ein normaler Schweinebraten aber egal. Der war supersaftig und deshalb hat auch keiner gemeckert.
 
So kleines Fazit. Zum Schluß....

Es war sau lecker und sehr chillig.

Ribs 6 Stunden drin
Beef war perfekt, USA jederzeit wieder
PP wurde nix hat aber keinen gestört
 
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Fotos mal wieder kacke aber Essen geil...

Nun eure Kommentare oder Fragen
 

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Was war das im Mittelteil ?
 
Kenn ich. Alles gut
 
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