Pulled Pork... schon wieder einer....

[bjornc]

Heute wollte ich mal wieder Pulled Pork essen.

Aber bisher ist es mir immer gelungen, essenszeit zu verpassen.
Und erst seit ich ein Fireboard 2 Drive besitze, trau ich mir ein Nacht Cook zu.

Um 23:40 habe ich das Fleisch drauf gelegt.
Geraucht wurde mit Apfel Chunks.
In die Nacht doch unruhig geschlafen, aber Ausnahmsweise habe ich mein Handy mit aufs Schlafzimmer genommen.
Zum Glück nur 2x wach geworden.

Nachdem ich (Völlich unnötig) unruhig geschlafen habe, morgens mal inspiziert :

Danach war es Zeit um Brötchen zu machen.. was mein Erster versuch überhaupt war. Und dann gab's auch noch Italienische Bröchen.

Danach Coleslaw gemacht, und mal sofort alles aufgebraucht. (3 portionen gehen in die Gefriertruhe)

Ungefähr 1 stunde bevor es fertig war... habe ich die Temperatur von 106 auf 120 gebracht... war es sah schon wieder nach spät essen aus..
Bei 89.9 Grad KT einen check gemacht... und es war gut!
Es war so zart das eine Zange das Fleisch schon kaputt gerissen hat wo ich es vom Grill runter nehmen wollte.

Zeit zum Pullen:

Alles gut gelungen.... und unten nochmal die Grafik vom Fireboard:

Hat auf jeden Fall spaß gemacht... und super geschmeckt!

 

[Hühnerfuß]

Ja, das sieht ganz gut aus, wenn man bedenkt, daß es nur ein Nackensteak war.

 

[Gast-yfvpU8]

Stimmt, hätte man mit Kuchengabeln pullen können.

 

[bjornc]

Macht doch gar kein Spaß ... die Krallen sehen viel geiler aus