Nabend allerseits,
an Silvester habe ich vor zwei Pulled Porks auf meinem Q220 zu machen. Aus einem anderen Fragenfred von mir hab ich schonmal für mich rauseruiert dass ich am Vortag um 20-22 Uhr anfangen werde. Jetzt hat sich mir seit Heilig Abend eine Frage aufgetan. Und zwar gab es an Heilig Abend Roastbeef bei GT 120°C auf KT 58°C gezogen vom Q220. Das Fleisch war super zart jedoch hatte ich überhaupt keine Kruste. Das ganze hat von außen eher gedünstet als gegrillt ausgeschaut. Ich habe das ganze im IKEA Bräter gemacht. Bräter auf den Gussrost --> 1 cm Wasser eingefüllt --> Bräterrost rein --> und Fleisch drauf (hätte ich das Wasser weglassen sollen???? ... aber dann tropft doch das Zeug in den Bräter und fängt zum Qualmen an... oder?
Jetzt frage ich mich gerade wie ich das beim PP machen soll wenn ich zum Schluss auch so eine geile dunkle Kruste haben will. Geht das mit dem Q überhaupt?
Schöne Grüße
Zoltan
an Silvester habe ich vor zwei Pulled Porks auf meinem Q220 zu machen. Aus einem anderen Fragenfred von mir hab ich schonmal für mich rauseruiert dass ich am Vortag um 20-22 Uhr anfangen werde. Jetzt hat sich mir seit Heilig Abend eine Frage aufgetan. Und zwar gab es an Heilig Abend Roastbeef bei GT 120°C auf KT 58°C gezogen vom Q220. Das Fleisch war super zart jedoch hatte ich überhaupt keine Kruste. Das ganze hat von außen eher gedünstet als gegrillt ausgeschaut. Ich habe das ganze im IKEA Bräter gemacht. Bräter auf den Gussrost --> 1 cm Wasser eingefüllt --> Bräterrost rein --> und Fleisch drauf (hätte ich das Wasser weglassen sollen???? ... aber dann tropft doch das Zeug in den Bräter und fängt zum Qualmen an... oder?
Jetzt frage ich mich gerade wie ich das beim PP machen soll wenn ich zum Schluss auch so eine geile dunkle Kruste haben will. Geht das mit dem Q überhaupt?
Schöne Grüße
Zoltan
