Vor zwei Wochen mal Pulled Pork Sous vide gemacht und dann im Smoker zuende gezogen.
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Pulled Pork Sous vide mit Smoker finish
- Ersteller Brocken
- Erstellt am
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Guest
Hallo Brocken,
schau doch mal bitte hier: Pulled Pork Sous vide mit Smoker finish. Da wirst Du fündig!
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Hey danke für das tolle Video und dein versuch. Hast du es schon mal umgekehrt versucht? Sprich zuerst 3/3,5 ha im Smoker und anschliessend im Sous-Vide?
OP
OP
Ne hab ich nicht, da bekommt ich glaub nicht so eine tolle Kruste ans Fleisch.
Ja stimmt aber ich denke so nimmt es den Rauchgeschmack mehr an. Mit Krücke gibts ja auch nid unbedingt ne Kruste