Pulled Pork Sushi 🤪

[Chris12345]

So, endlich hat das Wetter wieder einmal mitgespielt, um etwas Pulled Pork zu smoken.
Insgesamt 9 kg waren es... man muss ja über den Winter kommen
Das erste war dann nach 21,5 Std. fertig, das letzte nach 23.
Bei Außentemperaturen von 10 Grad am Tag und 3 Grad in der Nacht,
hat sich der DB nur 11,5 kg Pellets (Back to Smoke Buche) gegönnt,
d.h. 0,5 kg pro Stunde. Ich war echt überrascht, da ich mit viel mehr gerechnet hatte.
(8 Std. 95 Grad, Rest mit 115 Grad).

Und dann sollte es etwas außergewöhnliches geben, Pulled Pork Sushi

Ich habe dafür ein Noriblatt mit Sushireis bestückt und anschließend mit Sahnemeerrettich bestrichen.

Danach mit Pulled Pork und Rohkostsalat belegt.

Nach dem Rollen noch großzügig mit BBQ Soße bestrichen und Bacon und Sesam darüber gestreut.

Geschmacklich sehr interessant und einfach mal was anderes.
Jemand der Sushi mag, wird diese Pulled Pork Version auch mögen.
Die meisten Testesser/innen waren begeistert, der Rest fand es nicht schlecht
hätte aber lieber einen Pulled Pork Wrap verdrückt.

Grüße
Chris

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Interessante Idee.
Warum nicht?
Mit den Wintervorräten kann ja fast nichts mehr schief gehen.

 

[HansAmGrill]

Cool, darauf muss man erstmal kommen..
Die Idee ist Klasse.
Danke fürs teilen..

 

[DerTeufel]

Vielleicht statt dem Algenblatt ein Bacon-Netz? Wobei das ja noch aufgeknuspert werden müsste. Käme dann eher in Richtung kleine Bacon Bomb mit Reis. Überlegt hab ich an so was schon öfter, aber noch keine wirklich (für mich) passende Lösung gefunden.

 

[RealD]

Ich finde die Idee klasse

Die Sushi Variationen sind unendlich vielfältig und wenn ich beim Japaner frittierte Ente im Sushi oder gänzlich frittiertes Sushi kriege, dann liegt deine Idee gar nicht so fern!

Gerne mehr davon!

 

[Steinramme]

Super Idee

 

[Chris12345]

@DerTeufel
Da kann man bestimmt noch viel ausprobieren. Vll. eignet sich auch ein milder roher oder gekochter Schinken.

@RealD
Genau diese Sushivarianten habe ich kurz vorher gegessen, da ich rohen Fisch nicht mag. Da ist dann auch die Idee entstanden

Gestern gab es dann noch meinen Pulled Pork Favoriten, einen PP Wrap mit
Sahnemeerrettich, BBQ Soße, Rohkostsalat, Zwiebel, Bacon, etwas Cheddar und viel PP.

 

[Brian O´conner]

Verdammt, muss ich doch auch mal wieder PP ausprobieren und solche Varianten testen!

 

[GrillAir23]

Das mit dem Sushi ist im ersten Augenblick strange, aber warum nicht?

Den Wrap hätte ich sofort genommen!

 

[Lothar A.]

Tolle Idee. Muss man erstmal drauf kommen.