Pulled Pork und Beef Brisket

[Jim123]

Hallo!

Diesen Donnerstag ist es wieder mal soweit: Der Smoker wird für PP und BB angeheizt
Fleisch gekauft und eingerubbt wird schon heute, da ich das Fleisch gut durchziehen soll.

Für das Schwein will ich guten alten Magic Dust oder Butt Glitter Rub verwenden. Für die Kuh bin ich nicht etwas unentschlossen. Mein letztes Brisket war nur mit S+P gewürzt... War toll, jedoch hätte ich diesesmal gerne was neues ausprobiert. In diesem Forum liest man oft vom " GSV Beef Rub" - Gibt's für das Rub irgendwo ein Rezept?

Danke,
Gruß!

 

[Rauchzeichen]

Mein letztes Brisket wurde so Gewürtzt http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Brisket-nach-Raichlen
Und wurde mit dieser Mischung geimpft
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Brisket-Injection-Marinade
Für uns war das wirklich eine Geschmacksexplosion

 

[Big_73]

Das " GSV Beef Rub" gibt's bei @Spiccy unter www.royal-spice.de

 

[Jim123]

Hallo!

@Rauchzeichen: Danke für den Tipp! Lasse mir den Rub durch den Kopf gehen!
@Big_73: Zu "kaufen" habe ich ihn auch schon gesehen... Nur wenn ich den jetzt bestelle ist der rechtzeitig bei mir Darum hätte ich gerne Zutatenliste gehabt.

Gruß

 

[Big_73]

Hallo!
@Rauchzeichen: Danke für den Tipp! Lasse mir den Rub durch den Kopf gehen!
@Big_73: Zu "kaufen" habe ich ihn auch schon gesehen... Nur wenn ich den jetzt bestelle ist der rechtzeitig bei mir Darum hätte ich gerne Zutatenliste gehabt.

Ich glaub nicht, das @Spiccy das Rezept rausrückt und mir ist es bisher noch nirgends untergekommen.

 

[Jim123]

Hallo!

Ein paar Fotos von den Vorbereitungen!
Wie gesagt am Donnerstag 6-7 Uhr Morgens kommen die Prachtstücke dann in den Rauch

Ich habe mich beim BB für ein "Dalmation Rub" (abgewandelte S+P Variante) entschieden.
PP = Butt Glitter Rub

 

[BOT-BBQ]

Na das sieht doch schon gut aus. Bin gespannt auf das Ergebnis.

 

[kotte]

Gutes gelingen. Ich hock mich mal dazu

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[Jim123]

Hallo!

Hier die Fotos der Vergrillung!!
Ich hatte die SD Karte, wo die Fotos drauf waren, verlegt und erst jetzt wieder gefunden

 

[RoliAmGrill]

Schaut echt lecker aus!