Hi liebe Grillsport-Freunde,
letzte Woche eine Radtour mit Göga gemacht, und wo kommen wir vorbei, am Großmarkt (Selgros) natürlich. Und was läuft uns da über den Weg, Schweinenacken und Rinderbrust. Eine Packtasche mit Kühlbox hatten wir natürlich dabei, also ganz schnell eingepackt. Und am jetzigen Wochenende war unser Lette damit im Einsatz..
Ich lass einfach mal die Bilder sprechen..
und fertig gerubbt..
für eine Nacht in den Kühler, und gestern Abend um 19:00 Uhr ging es los damit..
so langsam kommt der Lette auf Temperatur..
die Kameraden warten schon..
Fühler rein, und wir können starten..
die Temp. passt..
kurz mal reingeschaut..
wir haben es uns Draußen gemütlich gemacht..
so langsam kommen wir der Zielkerntemp. näher..
Brisket ( 2,79 kg ) ist fertig, nach 11,5 Std. mit einer Kerntemperatur von 93 Grad.
die Schale für das pullen vom PP wartet auch schon, doch das dauert noch etwas..
lange wird das jetzt doch nicht mehr dauern..
selbstgemachte Buns von Göga sind schon im Backofen..
Pulled Pork ( 2,5 kg ) hat nach knapp 13 Std. die Kerntemp. von 91 Grad erreicht, also raus damit, wir haben Hunger..
jetzt erst mal ein leckeres Kürzer
Cooleslaw ist auch eine Eigenkreation von Göga..
und der gewohnte Absacker..
Bilder vom Brisket gibt es heute Abend, dann wird mal kurz probiert..
Das war mal wieder ein Wochenende voll nach unserem Geschmack..
Gruß Birgit&Diddi
letzte Woche eine Radtour mit Göga gemacht, und wo kommen wir vorbei, am Großmarkt (Selgros) natürlich. Und was läuft uns da über den Weg, Schweinenacken und Rinderbrust. Eine Packtasche mit Kühlbox hatten wir natürlich dabei, also ganz schnell eingepackt. Und am jetzigen Wochenende war unser Lette damit im Einsatz..
Ich lass einfach mal die Bilder sprechen..
und fertig gerubbt..
für eine Nacht in den Kühler, und gestern Abend um 19:00 Uhr ging es los damit..
so langsam kommt der Lette auf Temperatur..
die Kameraden warten schon..
Fühler rein, und wir können starten..
die Temp. passt..
kurz mal reingeschaut..
wir haben es uns Draußen gemütlich gemacht..
so langsam kommen wir der Zielkerntemp. näher..
Brisket ( 2,79 kg ) ist fertig, nach 11,5 Std. mit einer Kerntemperatur von 93 Grad.
die Schale für das pullen vom PP wartet auch schon, doch das dauert noch etwas..
lange wird das jetzt doch nicht mehr dauern..
selbstgemachte Buns von Göga sind schon im Backofen..
Pulled Pork ( 2,5 kg ) hat nach knapp 13 Std. die Kerntemp. von 91 Grad erreicht, also raus damit, wir haben Hunger..
jetzt erst mal ein leckeres Kürzer
Cooleslaw ist auch eine Eigenkreation von Göga..
und der gewohnte Absacker..
Bilder vom Brisket gibt es heute Abend, dann wird mal kurz probiert..
Das war mal wieder ein Wochenende voll nach unserem Geschmack..
Gruß Birgit&Diddi
!
Diddi , wunderbar 
