Pulled Pork und Hummer zu Silvester

[18ozpleasure]

Guten Morgen zusammen,
während noch alle schlafen habe ich gerade den Grill angefeuert, damit es pünktlich zum Abendessen ein leckeres Pullet Port gibt. Den Brocken habe ich seit gestern Morgen mit Senf und Rub (MD) im Kühlschrank. Angeräuchert wird er mit Kirschholz.
Die beiden Hummer haben noch Sendepause - um die kümmere ich mich erst heute Abend.

Hier der Brocken gestern und heute:

Und los geht's (alles noch so ruhig hier):

So, dann über ich mich mal in Geduld und hoffe auf ein leckeres Silvester-Essen!

Grüße aus der Pfalz
Andi

 

[jokama]

Gutes gelingen Toi toi!!

 

[18ozpleasure]

Herzlichen Dank - momentan sieht es so aus, als ob alles passt. Hier ein Blick unter die Haube:

Die Temperaturentwicklung ist auch zu meiner Zufriedenheit:

Der Coleslaw ist angesetzt:

Und das Meeresgetier wartet brav auf seinen Einsatz:

Also, was soll schon noch passieren…

 

[eLdorado]

Das einzigste was jetzt noch passieren kann ist... Dir klaut einer den Grill

Ansonsten wird's TOP


Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten...

 

[18ozpleasure]

Jetzt hätte ich vor lauter Begeisterung fast Vergessen meine Lieblings-BBQ-Sauce anzusetzen und das dauert schließlich fast zwei Stunden. Man nehme:

200g getrocknete Tomaten
200g frische Tomaten
3 Charlotten
1 Chili
3 Zehen Knoblauch
30g geklärte Butter
5 Blatt Gelantine
100g brauner Zucker
50ml Apfelsaft
50ml Orangensaft
150ml Ananassaft
150ml Weinessig
150g geräucherten Bauch
30ml Sojasauce

Puh, wenn ich die vergessen hätte, hätte es Mecker gegeben

 

[18ozpleasure]

So, fertig. Mir spannt dermaßen der Ranzen - war alles sehr lecker. Hoffe das neue Jahr fängt so an, wie dieses aufgehört hat.

Die Fertige BBQ-Sauce:

Vorspeise:

Hauptgang:

So, eventuell grille ich nachher noch ein paar Bananen mit Marshmallows und Schoki. Muss aber erst verdauen...

Wünsche euch allen noch einen klasse Abend und einen super Rutsch ins neue Jahr!

 

[Käsegriller]

Nix für ungut mein Bester.............
aber das ist Pulled Pork.
Ansonsten goil gemacht.
Viel Spaß weiterhin hier.

und einen guten Rutsch ins neue