Nun will ich auch mal von meinem ersten, größeren Erfolg mit meinem Smoker berichten.
Liegt zwar schon paar Tage zurück, aber geil war es und gehört deshalb vieleicht hierher ...
Nachdem ich meinen Kumpel Ulli mit 1000 Fragen gelöchert hatte, weil er ja schon länger
so einem Ding rumsmokert, habe ich an das erste Mal getraut und es gab: Pulled Pork !
Das Fleisch wurde mit Rub pikant gewürzt und auch bissel mit Soße geimpft, dazu sollte es einen
amerikanischen Salat und Weißbrot geben. Also habe ich gegen 10:00 vormittags den
Smoker mit Grillketts vorgeheizt und hielt dann bis 19:00 die gleichmäßige Temperatur von
ca. 110°C halten. Pünktlich kam dann das Fleisch hinein und ich heizte die Lok so gut, es eben
ging gleichmäßig bis gegen 19:00, währenddessen wurde immer kontrolliert, alle drei Stunden
der Klumpen eingepinselt und penibel auf die Hitze geachtet. Eine Wasserwanne stand dabei
im unteren bereich des Smokers. Dann war es endlich soweit und das Ergebnis kam auf den
Teller, nach Ruhezeit und Zerrupfen des Klumpens, gings los.
Es war einfach geil ... perfekt gewürzt, optimal gegart und hervorragend schmeckend, haben
wir es genossen. Auf jeden Fall machen wir das nochmal, wenn wir unsere ganze, geile
Motorradtruppe wieder versammeln dürfen und gemeinsam feiern können !
Danke nochmal an meinen Kumpel Ulli für die gute Anleitung !
Liegt zwar schon paar Tage zurück, aber geil war es und gehört deshalb vieleicht hierher ...
Nachdem ich meinen Kumpel Ulli mit 1000 Fragen gelöchert hatte, weil er ja schon länger
so einem Ding rumsmokert, habe ich an das erste Mal getraut und es gab: Pulled Pork !
Das Fleisch wurde mit Rub pikant gewürzt und auch bissel mit Soße geimpft, dazu sollte es einen
amerikanischen Salat und Weißbrot geben. Also habe ich gegen 10:00 vormittags den
Smoker mit Grillketts vorgeheizt und hielt dann bis 19:00 die gleichmäßige Temperatur von
ca. 110°C halten. Pünktlich kam dann das Fleisch hinein und ich heizte die Lok so gut, es eben
ging gleichmäßig bis gegen 19:00, währenddessen wurde immer kontrolliert, alle drei Stunden
der Klumpen eingepinselt und penibel auf die Hitze geachtet. Eine Wasserwanne stand dabei
im unteren bereich des Smokers. Dann war es endlich soweit und das Ergebnis kam auf den
Teller, nach Ruhezeit und Zerrupfen des Klumpens, gings los.
Es war einfach geil ... perfekt gewürzt, optimal gegart und hervorragend schmeckend, haben
wir es genossen. Auf jeden Fall machen wir das nochmal, wenn wir unsere ganze, geile
Motorradtruppe wieder versammeln dürfen und gemeinsam feiern können !
Danke nochmal an meinen Kumpel Ulli für die gute Anleitung !
