Pulled Pork vom Wochenende

[Mindcast]

Moin zusammen!

Am Wochenende war mal Pulled-Pork-Zeit!
30 Personen sollten Satt werden, also am Mittwoch gute 8KG Nacken besorg und über Nacht in MD gut ziehen gelassen.
Am nächsten Tag ging es dann ab 21:00 Uhr los. Angepeiltes Ziel war Freitag 16:00 Uhr.
Das neue WLAN-Thermometer kam auch erstmals in seinem fertigen Gehäuse zum Einsatz.
WLAN-Thermometer selbst bauen mit Raspberry Pi

Für den kleinen Hunger wurden noch schnell ein paar Würstchen vergrillt...
Das Ganze war dann bei 110° gut und gerne 18 Stunden drin, als der erste Brocken fertig war.


Die eine folgte dann nach circa 45 Min und der letzte nach einer weiteren Stunde.
Die neuen Krallen haben sich auch bewährt..


Die 70 Buns habe ich beim örtlichen Bäcker geordert, die sind nicht zu toppen gewesen! Spitzenklasse in 70-80g Gramm verpackt..


Den Coleslaw ganz einfach und schnell im TM gemacht.
Die 5fache Menge vom Rezept war sehr passend.
http://www.rezeptwelt.de/beilagen-r...-krautsalat-wie-kfc-amerikanischer-art/521848


Sauce nach dem -meiner bisherigen Meinung besten- Rezept von MSB.



Das Wetter sollte zwar nicht ganz mitspielen aber letztendlich gab es nur ein paar Tropfen und alles war Perfekt!
Es gab keinerlei Klagen... Naja wieso auch!?! XD


Grüße!
Mindcast

 

[Xonox]

Sehr schoene Vergrillung und wie hat sich das neue Thermometer geschlagen? Ich wollte das auch schon einmal in Angriff nehmen allerdings bekomme ich die Teile hier in China nicht.

Gruss aus Peking
Lars

 

[Mindcast]

Moin @Xonox ,
du bekommst in China die Teile nicht!? Moment, auf allen Teilen die verbaut habe, steht sowas wie "Made in China" XD

Grüße
Mindcast

 

[J.M.F.]

Servus!

PP sieht super aus. GRATULATION.

Du hast 266g/Person Ausgangsmaterial gerechnet, also ca. 180g PP/Person. Das finde ich wenig. Wir haben für 30 Personen 15 kg gemacht und es sind 5 kg übrig geblieben.

Die Buns sehen gut aus, aber recht flach.

Den Bericht fände ich flüssiger zu lesen wenn die Bilder als Vollbild eingestellt werden.

Genug der Anmerkungen - das hast Du SUPER GEMACHT

 

[Xonox]

Moin @Xonox ,
du bekommst in China die Teile nicht!? Moment, auf allen Teilen die verbaut habe, steht sowas wie "Made in China" XD

Grüße
Mindcast

Yup, hier wird zwar alles gebaut aber kaufen kannst du vieles nicht. Wird alles exportiert.
Des Weiteren, selbst wenn du Bauteile findest kannst du nicht sicher sein, dass die funzen. Das meiste ist gefaked.

Wusstet ihr, das China der groesste Lieferant fuer gefaelschten Rotwein ist. Die faken alles. Der Oberhammer sind gefakede Eier.......richtig gehoert Huehnereier.

Gruss Lars

 

[deAlex]

@Xonox, ich bin Einkäufer für elektronische Bauelemente und wir kaufen 89% unserer ICs in China.
Da sollte es doch ein leichtes sein ein paar Teile für ein WLAN Thermometer zu besorgen

 

[Xonox]

@Xonox, ich bin Einkäufer für elektronische Bauelemente und wir kaufen 89% unserer ICs in China.
Da sollte es doch ein leichtes sein ein paar Teile für ein WLAN Thermometer zu besorgen

Habe ich auch gedacht! Ihr kauft euere Bauteile mit Sicherheit nicht bei einem kleinen "Conrad"an der Ecke
Genau den gibt es hier eben nicht. Fuer Privatpersonen bleiben eben nur Verkaeufer die oeffentlich zugaenglich sind. Ich will nicht sagen, dass es nicht moeglich ist allerdings solltest du dann schon den Beijinger Mandarin Dialekt sprechen, anderenfalls gucken die dich wie Autos an.
In der ersten Zeit hier haben wir nicht einmal ein scharfes Messer hier kaufen koennen, weil es keines gab. Ich habe mir am Wochenende eine Fuellung Gas fuer mein Q320 gegoennt und mein urspruenglicher Haendler haben sie hier den Gar ausgemacht da er anscheinend illegal gebaut hat, Ratzfatz eine Flaeche eines "Walmart" mit dem Bulldozer plattgemacht ohne das die Jungs sich ihr Hab und Gut sichern konnten. Da war ein Moebelhaendler mit handgefertigten traditionellen Moebeln....platt. Jedenfalls zu einem anderen Haendler um die Flasche befuellen zu lassen -> angeklemmt und nichts. Das Gas stinkt wie die Sau und kannst du nur fuer grosse Wokbrenner nutzen.

Viel Text und nur eine Message. Hier in China ist alles anders und der normale Weg funzt oftmalls nicht, weil es ihn einfach nicht gibt.
Ich lade jeden herzlich ein zu mir zukommen und den Warenkorb zusammenzustellen und die Teile auf dem freien Markt zu besorgen. Wenn er es innerhalb eines Tages schafft die Komponenten ranzubringen bezahl ich den Flug...

Gruss Lars

 

[deAlex]

@Xenox, Du hast Post

 

[Surf n Turf]

Sieht lässig aus der Kabelsalat in den Fleischbrocken, gefällt mir die Spielerei!

 

[Mindcast]

@Xonox also müssten wir die Teile hier kaufen und sie dir nach China schicken?
Geht das klar in China? Ich habe vor einiger Zeit beruflich einiges von China nach Deutschland importiert und weis das dass nicht unbedingt einfach werden kann auf deiner Seite der Weltkugel..

 

[ZipZop87]

Hy,

Wir haben vor ein paar Wochen auch Pulled Pork gemacht. Brötchen und BBQ Sauce haben wir auch selber gemacht Einfach traumhaft