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pulled pork...wann zerrupfen?

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luckyluke77

Militanter Veganer
ihr lieben!
ich bin ganz neu hier und mache zum ersten mal pulled pork. leider nur im Ofen, da ich ich auf meinem Balkon nicht grillen darf. das Fleisch sieht sehr gut aus, die erste Plateauphase haben wir hinter uns... ich rechne damit dass es so gegen Mitternacht fertig ist. meine Gäste kommen morgen mittag. Soll ich das Fleisch schon in der Nacht rupfen? Oder soll ich es ruhen lassen bis mittag? und dann nochmal erwärmen und dann erst rupfen?
vielen lieben Dank für eure Tipps!!!!!! mit herzlichen, rauchigen Grüßen!
lucky luke
 
Das kannst du jetzt schon rupfen und ohne Probleme morgen im Wasserbad erwärmen.
 
Kann man so machen.

Ich vakuumiere immer die Reste und friere sie dann so ein. Dann einfach wieder im Wasserbad erwärmen.

Warum sollte das im Zipp-Beutel nicht auch gehen :hmmmm: (falls der so heiß/warm werden darf)
 
Habe mein Pulled Pork gerade gerupft :grinz:

Gibt es auch morgen.
 
Ich mache es einfach in der Pfanne warm einmal ordentlich druchgeschwenkt in der heißen Pfanne und gut is . Einen geschmacksverlust gegenüber im Wasserbad aufgewärmtes Pp konnte ich nicht feststellen.

Gruß
Markus
 
:):)
wisst ihr was? ich probiere einfach beides aus! Fleisch hab ich ja genug! ;-) ich bin jetzt in der zweiten "blöd-Phase" ...und es strapaziert meine Geduld! aber nein! ich drehe den Ofen nicht höher! nein nein! notfalls bleibe ich die halbe nacht wach! es soll ja schließlich was anständiges werden! ;-) nun denn... es bleibt spannend! und nochmals vielen dank!
 
Da sag ich nur Gasi einregeln und schlafen gehen :D:D
 
Wo ist denn da der Nervenkitzel ?
 
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