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Pulled Pork wie das Fleisch vorher behandeln?

F

fradra

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo, ich plane mein 1. pulled Pork im Weber Smokey Mountain.

Hier in den Rezepten habe ich viel gelesen was die Marinade und das Rub angeht.

Ich bin mir jetzt nicht sicher, was besser ist:

1.) Fleisch NUR mit Rub bearbeiten (24h)
2.) Fleisch erst marinieren + spritzen und dann mit Rub bestreuen und ca. 24h einziehen lassen

Was meint Ihr?

Gruß
Fradra
 
Und richtig Gut soll's ja mit der MSB-Soße sein.

Meine Bestellung dafür hast du ja. Und meine Bestände für den Best Beef Rub muss ich auch dafür auffüllen. Das wird nächste Woche ein oraler Gaumenorgasmus der feinsten Sorte.
 
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