Pulled Pork zu meinem Geburtstag

[ToGe4811]

Hallo Zusammen,

Heute mal nach langer Abwesenheit wieder mal einen Beitrag von mir. Habe mich lange zurück gehalten weil meine Frau im April 2016 eine positive Brustkrebsdiagnose bekommen. Habe Sie dann die ganze Zeit über begleitet doch leider ist Sie am 22.Dezember verstorben.

Heuter feier ich meinen ersten Geburtstag ohne Sie und ich musste gestern alles Alleine machen. Letztes Jahr hat Sie mich noch mit einer geheim geplanten Geburtstagsfeier überrascht.

Am Freitag wurde das Fleisch mit Magic Dust gewürzt und durfte dann in die Kühle.
Am Samstag ging es dann weiter mit Soße für das Pulled Pork kochen.
Danach wurde ein Amerikanischer Cheesecake gebacken.

Zum Abendessen gab es dann Lachs von der Zedernplanke mit Bandnudeln.

Danach wurde noch ein italienischer Nudelsalat zubereitet.

Als letzte Aktion des Tages wurde der Rind gelegt und die Kohle entzündet. Das Fleisch kam um ca. 21:30Uhr auf den Grill und wurde verkabelt.

Das ganze lief bist heute morgen um 06:15Uhr problemlos. Da fiel die Temperatur unter 75°C. Es hat auch geregnet. Also den Schieber ganz leicht geöffnet und wieder alleine ins Bett.

Aktueller Stand:

• Innentemperatur: 88°C
• Braten 1: 78°C
• Braten 2: 66°C
• Braten 3: 81°C
• Braten 4: 64°C
• Braten 5: 67°C

Nachher werde ich noch Balsamico Champignon machen und zum Mittagessen gönne ich mir ein T-Bone Steak.

Und wenn es reicht werde ich noch mein Moesta BBQ Set einbrennen bevor die Gäste kommen.

 

[Dani2908]

Alles Gute zum Geburtstag und sehr schöne Vergrillungen.
Ich wünsche dir und deinen Gästen heute viel Spaß und einen guten Appetit sieht wirklich alles verdammt lecker aus.

Zuletzt bleibt mir nurnoch zu sagen mein herzliches Beileid.

 

[pefra]

harte Geschichte ...
trotzdem die allerbesten Glückwünsche
und das Essen sieht auch gut aus ....

 

[ToGe4811]

Mal ein Bild vom Zwischenstand.

 

[Der Oger]

Moin Moin

Als Erstes Mein Beileid zu deinem Verlust!
Als Zweites Alles Gute zum Geburtstag!
Als Drittes Holy Shit da hast du aber ein Geiles Grillevent geplant und setzt es gerade um !
Viel Spaß euch allen!

Gruß Der Oger

 

[Theo001]

Mein herzliches Beileid

Theo

 

[BBQ72]

Man so einen traurigen Inhalt hätte ich hier nicht erwartet.
Aber ein tolles Ergebnis, welches Du ja offensichtlich mit anderen lieben Menschen genießen kannst.
Die Soße für das PP sieht toll aus. Verrätst Du das Rezept ?


Gruß
BBQ72

 

[Palatinagrill]

Oh Mann, Respekt wer so was verkraftet, ich kann es mir nicht vorstellen.
Wünsche dir vom Herzen Kraft, Gesundheit und jede Menge Glück und einen schönene Geburtstag

 

[marcu]

Von mir auch erstmal ganz herzliches Beileid!

...dann aber auch einen herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag!
Mann - das ist ja erste Sahne, was Du da aufgefahren hast!
Das wird sicherlich eine sehr schöne Feier werden!

 

[Fleischwölfchen]

Also erstmal Respekt, für das klasse Grillmenü! Das schaut ja alles sehr sehr geil aus! Besonders der Lachs und der Cheesecake gefallen mir richtig gut!
Der Kühlschrank war gut gefüllt, war wohl auch eine sehr lustige Feier.

Mein herzliches Beileid zu deinem Verlust. Das Leben kann so hart sein. Jeder der schon einen geliebten Menschen verloren hat, kann sich vorstellen, was die letzten Monate in dir vorgegangen ist.
Aber die Tatsache, dass du deinen Geburtstag, mit Freunden und/oder Familie feierst, zeigt, dass du wieder einigermassen in der Spur bist und beweist, dass dich die richtigen Menschen wieder aufbauen und aus so einem Tief rausholen können...alles Gute!

 

[ToGe4811]

Ohne die richtigen Menschen und Freunde wäre ich nicht soweit wie ich es bin.
Wollte schon alles hin schmeissen und irgendwo neu anfangen, aber meine Freunde haben es unbewusst verhindert. Sie waren und sind immer für mich da.
Deswegen wollte ich mich gestern auch mit der Feier bei Ihnen dafür bedanken.

Es hat allen wunderbar geschmeckt und das PP ist komplett weg. Und der Cheescake kam super an.
Mein Neffe hat auch einen gebacken aber mit Quark. Der war auch gut war aber die Light Version im Gegensatz zu meinem.
Beide wurden bis auf die Hälfte verputzt.

Fast jeder der kam hat noch etwas zum Essen mitgebracht, deswegen war das Buffet auch sehr gut gefüllt.

Nur das Wetter hat nicht ganz so mitgespielt. Es hat leider am Abend geregnet doch ich hatte einen Pavillion.
Dieser hat aber nach einer Weile auch den Regen leicht durchgelassen.
Dafür war es dann nicht mehr so schwül.

Gestern schon ein Teil aufgeräumt. Heute noch den Rest verräumen.

 

[w.lan]

Moin!

Schön wieder von Dir zu hören!

Das ist mal ne krasse Geschichte! Mein Beileid, erstmal!

Und dann Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und zu klasse Freunden!
Grillen konnteste ja schon immer!!

ES GEHT IMMER WEITER!!!!!!

 

[bo_john]

Das sieht super aus!

Erstmal mein Glückwunsch zum Geburtstag! Schön zusehen, dass du nach so einem Schicksalschlag dich so gut ins Leben zurück kämpfst. Du scheinst auf einen richtig guten Weg zusein.
Grillmenü ist klasse und das war bestimmt eine tolle Party!

@ToGe4811 darf man dich nach deinem Getränkekühlschrank mal befragen. Der hat ne super Größe! Ist das ein altes Schätzchen oder bekommt man den noch irgendwo?

 

[Der Oger]

Dann hast du aber tolle Freunde !

Ich freu mich für Dich dass der gestrige Tag dann doch so schön würde ! Auch wenn eine Person fehlt!

 

[Traekulgriller]

Sauber Gegrillt !



Das Waldhaus ist ein wirklich richtig Gutes Bier ! Mag ich auch seeehr gerne !

Gruß Matthias

 

[ToGe4811]

Also der Kühlschrank ist Eigentum des Narrenvereins in dem ich Mitglied bin. Er wurde bei eine Geschaftsauflösung gekauft.

Das Rezept der Sauce ist aus der Grill Bibel Seite 129. Mache dazu immer noch 2El grüner Tabasco und 1El Kakaopulver.

Waldhaus ist echt ein gutes Bier.

 

[ToGe4811]

Zum Mittagessen habe ich mir ein T-Bone Steak gegönnt. Danach wurden noch Balsamico Champignons zubereitet.

Hier noch ein paar Bilder: