Pulled Pork zur Einweihung

[Noki0303]

Nun habe ich mir auch einen Ninja Woodfire Connect gekauft. Zugeschlagen mit CB habe ich ihn für 279€ direkt bei Ninja gekauft.

Heute am Feiertag dann genutzt und Pulled Pork gemacht.

Gestartet habe ich um 6:45 in der früh. Der Schweinenacken ist vom Duroc und wurde mit Magic Dust gepudert.

Grilleinstellung war:

Smoken mit 110 Grad und Pellets von der Kirsche. 2x habe ich die Pellets nachgefüllt.

Dazu gab es Coleslaw und Pommes.

Es war sehr entspannt und war nach ca. 8 Stunden fertig. Leichte Rauchnote vorhanden und sehr gut.

Aber nun zu den Bildern.

Danke ans Forum für die immer gute und leckeren Ideen. Lasst gerne Feedback und auch Kritik da.

 

[Tommy1961]

Wirklich tolle vergrillung und Danke für die Infos.

Muß auch mal drangehen PP im Woody zu machen.

 

[BBQ_FAN_01]

Sehr schönes Ergebnis, dass sieht man, toll gemacht.

Kleines Bonmot:
Tja, so langsam glaube ich, dass man mit diesen Techniken (Airfrying und Airfrying mit Smoke) eine tolle Qualität zum sehr guten Preis/Leistungsverhältnis mit viel weniger Grill - und Putzaufwand erreicht. Für faule Leute wie mich (mit notabene einem Haufen Grillgeräte im Garten, aber dort ist es momentan wieder für einige Zeit kalt und dunkel ) eine echte Weiterentwicklung. Gegen Göga's Hähnchenzubereitungen aus dem AF (ganz, Schenkel, Flügel usw.) habe ich schon heute in Sachen Knusprigkeit und Saftigkeit wenig zu melden. Der einzige Grund warum ich gerne noch ein grosses Grillgerät im Garten zum (manchmal) Smoken und Grillen brauche ist die Fläche.