Pulled Pork....

[Michel]

Wie schon geschrieben heute gibt es bei uns Pulled Pork...

Hier ein paar Bilder...

Zur Zeit liegen wir gut im Rennen...
Göga hat während meiner Abwesenheit gut auf den Grill aufgepasst, jetzt werde ich mal eine Mopp-Soße basteln und anfangen die Kerntemp. zu Messen.

 

[Prometheus]

Sieht ja schonmal sehr ansprechend aus.
Wann haste denn angefangen und was bringt der auf die Waage ?

 

[Michel]

Kleines Update ohne Bilder

Gewicht des Nacken ca. 3Kg auf gespritzt mit Salzwasser und einer sehr scharfen Soße. Rub besteht aus Paprika/Knoblauch/Chili/Zucker(Braun)/Koriander.

Gestartet bin ich Pünktlich um 7.00 Uhr (Da der Braten schon im Grill)

Jetzt habe ich gerade die Mopp Soße fertig. Wenn ich die Nächsten Kohlen nach lege mache ich ein paar Bilder 8)

 

[Tyler]

bin gespannt aufs ergebnis

 

[Flutscha]

*sabber*

Schaut lecker aus, wann is das Essen fertig? Dann flitz ich kurz vorbei

 

[Michel]

Der Nacken hat ganz genau 12h gebraucht habe ihn mit einer Kerntemp. von 95° vom grill genommen und dann etwas ruhen lassen.

So hier nun die Bilder...
ca. 15Uhr

er ist fertig...

full pull

Tellerbild von mir..

Tellerbild von Göga..(sie mag dieses Amerikanische Brot nicht so...)

 

[Sascha]

Das schaut sehr lekker aus. Da bekommt man gleich Hunger am frühen morgen