Pulled Pork

[chili-sten]

Letztes Mal sollte es eigentlich ein Braten werden...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinenacken-als-ungewolltes-pp.120664/

... diesmal PP.

Wenn es nicht klappt, gibt es eben Braten

1900 g Nacken mit Knochen

Mit Magic Dust eingepudert..

vakuumiert und in den Kühler.

The Day after...

Die Kugel vorbereitet...

... und mit 10 Brekkies gestartet.

Die Spiele beginnen

Ein weiteres Update gibt es erst Morgen

 

[master-sir-buana]

Gutes Gelingen

 

[SmoKing]

Letztes Mal sollte es eigentlich ein Braten werden...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinenacken-als-ungewolltes-pp.120664/

... diesmal PP.

Wenn es nicht klappt, gibt es eben Braten

Dein Motto gefällt mir! Bei der Vorbereitung wird es zumindest kein Nackensteak mehr...

Ich freue mich schon auf die Updates.

Gute Nacht
SmoKing

 

[JBraschoss]

Werde das ganze hier mal beobachten
Von mir aus aber auch ein gutes gelingen...

 

[Vertical Limit]

na da bin ich schon mal neugierig wie weit es ist

lg Christian

 

[Gast-a8b3lM]

nur so kommt man der schweinegrippe bei, sehr schön!

 

[shnyder]

:happa: Schaut super aus, vor allem Rosmarin finde ich super.


Grüsse shnyder

 

[Gabel-rein]

Da werde ich auch mal ab und an vorbeischauen.

Kai

 

[Michel]

 

[leadingmen]

Na wie sieht's denn aus bei Dir? Ich hoffe Du hast keine Nackenschmerzen

 

[chili-sten]

So, erstes update.

Heute morgen gegen 7.30 Uhr der erste Blick, sieht doch garnicht mal so schlecht aus

Kohlensetup gemacht und zum Einkaufen

Bei der Rückkehr gegen 9.30 Uhr dann dieses Bild

Zwischenzeitlich Cole slaw gemacht

Und die Temperatur steigt wieder, jetzt habe ich 75°C

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Torsten,


das wird, aber das weisst du selbst. Viel Erfolg und guten Hunger.

 

[Crash0r]

gutes gelingen..

hoffentlich bleibt das wetter stabil

 

[chili-sten]

Schon mal die South Carolina Mustard Sauce angerührt

Es geht voran. Hab mal für Euch den Deckel gelüftet, denn ich moppe nicht:

Der Kohlekreislauf regelt

Und die aktuelle Temperatur

 

[mazo]

Hallo,

dann ist nach meinem Feierabend das Essen ja rechtzeitig fertig.

Also bis dann

Martin

 

[Gabel-rein]

Das sieht ja schon mal viel versprechend aus. Dein Fleisch hat noch so eine schöne Farbe. Meins ist bei der Temperatur immer schon viel dunkler.

Kai

 

[SmoKing]

Hmm, das schaut fein aus.
Hoffentlich wird es nicht doch ein Schweinebraten...

Viele Grüße vom
SmoKing

 

[Smokey Joe]

Bin gespannt auf die Bilder!

Aber krasser Temperaturabfall von 84° auf 72°C :-O

Viel Erfolg

Schöne Grüße
Stefan

 

[chili-sten]

Es ist vollbracht

Der Nacken hat jetzt noch 1160 g auf die Waage gebracht und damit also 740 g verloren

Gestern gegen 22 Uhr gestartet und heute gegen 14 Uhr fertig, also 16 Stunden benötigt.

Jetzt geht es noch für 1 Stunde in Jehova und dann

 

[Smokey Joe]

PULLPULLPULL