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Pulled Pork

Fertig 93 Grad. Jetzt gehts in Jehova noch ne Stunde bei 60 Grd in den Ofen
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Sehr schön. Timing ist alles. Jetzt noch ein pulled pic und der Livebericht ist komplett.

Super weiter so....
Lg Martin
 
So jetzt noch die Endbilder und Tellerbilder. Super wars und alle sind begeistert.
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Das war meiner und jetzt der von meiner Göga
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Schaut wirklich Super aus. Ich muss mich da unbedingt mal reinlesen in diese pulled Pork Materie. Gibts hier irgendwo einen Thread wo diese Sachen beschrieben sind : Plateauphase, moppen, jehova etc.?

Achtjährige zu dem Thermometer, ich bin demnächst in den USA dort werde ich des wahrscheinlich um einiges günstiger bekommen oder?
 
Moin Steve,

kannst Du kurz mal sagen, wie Du auf dem Q300 die Holzchips plazierst ? Habe eine Santos Räucherbox und wollte sie unter den Rost auf den Brenner stellen.

Danke für Deine Erfahrungen

Angostura
 
Monotyp schrieb:
Schaut wirklich Super aus. Ich muss mich da unbedingt mal reinlesen in diese pulled Pork Materie. Gibts hier irgendwo einen Thread wo diese Sachen beschrieben sind : Plateauphase, moppen, jehova etc.?

Achtjährige zu dem Thermometer, ich bin demnächst in den USA dort werde ich des wahrscheinlich um einiges günstiger bekommen oder?
Zum Vergrößern anklicken....

Einfach mal auf Suche gehen. Da sind einige Threads dazu. Das Thermometer gibts für 53 Euro. Schau mal bei Idealo.
 
angostura schrieb:
Moin Steve,

kannst Du kurz mal sagen, wie Du auf dem Q300 die Holzchips plazierst ? Habe eine Santos Räucherbox und wollte sie unter den Rost auf den Brenner stellen.



Danke für Deine Erfahrungen

Angostura
Zum Vergrößern anklicken....

Hab die Weber Räucherbox li. quer auf den Aussenbrenner gelegt, so dass der Stabbrenner die Box befeuert. Das klappt super
 
Öffne weniger den Deckel oder fahr die Temperatur höher. 15 Stunden ist viel zu lang :-)
 
Also mit *weniger deckel aufmachen* hat er nicht ganz unrecht. Einmal moppen kostet ca. 1/2 Stunde mehr zeit und einmal kurz aufmachen kann die selbe Zeit in Anspruch nehmen.

Aber ob du mit 110 Grad dein PP machst oder 130 Grad ist shit egal! Was vielleicht bisschen uncool ist, wenn die Temperatur zwischen diesen Bereich kontinuierlich schwankt.
 
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